Co uvařit, když neumím vařit?

Jednoduché recepty pro úplné začátečníky?

Ježíš, tohle je otázka. Vaření? Já? Vždycky jsem se spoléhal na instantní nudle. 27. října 2023, v Praze, jsem si koupil pytlík za 15 korun. Byla to katastrofa, chuťově.

Ale vážně, pro úplný začátek? Brambory. Pečené, vařené, cokoliv. Jsou všestranné.

Kuřecí maso je taky fajn. Na pánvi s cibulí a česnekem, hotovo. Jednoduché a rychlé.

Těstoviny s rajčatovým protlakem? Klasika. To zvládne každý. Když přidám špenát, je to hned zdravější. Zkusil jsem to 1. listopadu.

Mléko a sýr do omelety. Snadno se to naučíš, věř mi. Moje první omeleta byla katastrofa, ale s trochou cviku se to zlepší.

Na internetu je hromada receptů, ale já bych začal s těmito základními surovinami. Bez stresu, hlavní je, aby to chutnalo.

Co vařit, když je horko?

Bylo to loni v červenci, přesněji 27., peklo na zemi. Vzduch se dal krájet, slunce pražilo jak o život. Bylo mi hrozné vedro, v kuchyni se ani nadechnout nedalo. Co vařit? Tohle jsem si tehdy říkala. Hned jsem věděla, že žádný guláš, ani pečené maso nepřichází v úvahu.

První co mě napadlo? Lehký salát! Vzpomněla jsem si na ten z loňských prázdnin u moře. Okurka, rajčata, feta s trochou olivového oleje a citronu. Jednoduché, osvěžující. Ale chtělo to něco víc.

Pak jsem si vzpomněla na babiččinu polentu. Ne že by mi polenta nějak zvlášť chutnala, ale v tom horku… To by mohlo jít. Ale ne klasická, ale s rajčaty a bazalkou, a k tomu trochu grilovaného tofu. No, grilované? Raději jsem ho jen opekla na pánvi, bez oleje. To mi přišlo méně náročné.

• Salát: okurka, rajčata, feta, olivový olej, citron
• Polenta s rajčaty, bazalkou a tofu

To bylo nakonec super. Lehké, chutné a hlavně – v tom vedru úžasně osvěžující. Tofu bylo fakt fajn, dalo se to zvládnout i bez chlazení. Bylo to úplně jiné, než ta těžká jídla, co se člověk cpá v zimě.

Co vařit, když je horko? Lehké saláty, polenta, kuskus, bulgur, tofu.

Co vařit, když nevíš, co vařit?

Co vařit, když prostě nevíš… když se ten den vleče a mozek už fakt vypnul.

• Hrášková polévka. Mám mražený hrášek v mrazáku furt. Hotová za dvacet minut. Není to žádný zázrak, ale zasytí.

• Rukolový salát. Trochu rukoly, rajčata, mozzarella. Nějaký dresink, co najdu ve spíži. Hlavně ať je to rychlý.

• Pomazánka z ricotty a bylinek. Ricotta, k tomu pažitka ze zahrady. Sůl, pepř. Na chleba.

• Kuřecí kousky na thajský způsob. Kuřecí prsa nakrájet, orestovat s kari pastou. Kokosové mléko, sójovka. Rýže k tomu.

• Cizrnová pomazánka. Cizrna z plechovky, tahini, citronová šťáva, česnek. Hummus, no.

• Candát na másle. Rybu osolit, opepřit, orestovat na másle. Citron k tomu. Hotovo raz dva.

• Kuřecí plátky na olivách. Kuřecí prsa, olivy, česnek, rajčata. Na pánvi.

• Tvarůžková pomazánka. Tvarůžky, máslo, cibule. S kmínem, no. Klasika.

Když fakt nevím co, tak dělám tohle. Většinou. Občas se na to vykašlu a objednám pizzu. Ale to jen když už fakt nemůžu. Tyhle recepty jsou takový moje záchrany.

Co uvařit lehkého k jídlu?

Uf, co uvařit… Lehkého? Hmmm…

• Vývar se špaldou: Zeleninový, rychle, jo! Do hoďky.
• Cuketový těstoviny: Mám cuketu vůbec? Asi jo… Do hoďky taky.
• Kaše: Pětizrnná… Ble. Ale rychlý. Do hoďky.
• Salát s čočkou: Křupavý! Co tam dát? Brusinky!
• Pstruh: To je fuška… Pyré? Šafrán? Moc složitý.
• Smoothie: Avokádo a jahody? Divný, ale fajn.
• Mrkvový dort: Netradiční? To zní zajímavě… Co do něj?
• Cukety s panzanellou: Grilovaný cukety miluju! Co ta panzanella?

Cože? Hodnotit? Jo aha. No tak asi ten vývar, ne? Nebo ty těstoviny… Nebo… Nevím!

Co uvařit lehkého?

• Zeleninový vývar
• Těstoviny s cuketou
• Pětizrnná kaše
• Salát
• Pstruh
• Smoothie
• Mrkvový dort
• Grilovaná cuketa

Doplňky:

• Panzanella: Italský chlebový salát
• Šafránová omáčka: Co potřebuju? Šafrán, smetanu, víno?
• Petrželovo-cibulové pyré: Petržel, cibule, brambory, máslo?
• Brusinky se dají nahradit třeba rozinkami.
• Místo pětizrnné kaše můžu dát ovesnou.
• Do mrkvového dortu ořechy, rozinky, skořici?
• Aha, tak do toho salátu ještě čočku. Červenou, hnědou? Zelenou?
• Smoothie z avokáda a jahod je fakt divný… Možná spíš banán a jahody?
• Jééé, zapomněla jsem na polívku z červené řepy!

Co uvařit za stovku?

Stovka a jídlo? Realita. Minimalismus chutí.

• Plněné papriky: Paprika, mleté maso, květák, kari. Diabetik friendly. Sytost zaručena.
• Těstoviny: Sušená rajčata, olivový olej, česnek. Rychlost, vůně Itálie. Sýr volitelný.
• Batátové bramboráčky: Batáty, česnek, majoránka. Sladká variace. Znáš to.
• Květákové rizoto: Květák, krevety, sýr. Lehkost, mořská inspirace. Omáčka? Nutnost.
• Mandlové lupínky: Mandle, cukr. Sladká tečka. Káva, čaj.
• Piškotová roláda: Piškot, kokos, marmeláda. Klasika. Vždycky funguje.

Ingredience: Lidl, Kaufland. Hlídej akce. Sezónní zelenina top. Šetříš čas, šetříš peníze.

Tip: Vařím takhle furt. Jsem Tomáš. Recepty z hlavy. Někdy to ujde, někdy ne. Hlavně se z toho neposer.

#Rychlé Jídlo #Snadné #Začátečník