Co všechno patří do kořenové zeleniny?

Jaká zelenina patří mezi kořenovou?

Ježiš, kořenová zelenina, co to vlastně je? Tohle mě vždycky mate.

Mrkev, jasně, ta je kořenová. Ale celer? To je spíš stonek, ne? Vždyť ho jíme i s listy.

Pamatuju si, jak jsem 17. května 2023 v Lidlu kupovala brambory, 1,5 kg za 39 Kč. Ty jsou taky kořenové, že? A ředkvičky, ty malé červené, ty taky. Repa taky, samozřejmě.

Pastinák? To je něco jako mrkev, jenom bledší, ne? A co ty brambory, jsou to hlízy nebo kořeny? Vždyť to není jasný, co?

No, já bych řekla, že je to takový guláš. Kořenová zelenina, prostě… komplikovaný.

Co patří do listové zeleniny?

Špenát. Rukola. Kapusta. Hlávkový salát. Čekanka. Mangold. Ředkvička. Její listy. Zapomínáme na ně. Konzumujeme jen bulvu. Mrkev. Natě se dají použít. Nevyhazovat. Plevel. Některé druhy jedlé. Pozor na záměnu. Fatální. Levandule. Máta. Bylinky. Použití v kuchyni. Nejen listy. Květy také. Pampeliška. Listy i kořen. 2023. Rok sběru. Čerstvé. Sušené. Možnosti.

Co všechno patří do listové zeleniny?

Špenát. Rukola. Mangold. Čekanka. Kapusta. Zelí. Hlávkový salát.

• Vitamíny A, C, K.
• Minerály: Železo, draslík, vápník.
• Vláknina. Nízký obsah kalorií.

Listová zelenina. Základ zdravé stravy. Prospěšná pro trávení. Posiluje imunitu. Prevence nemocí. Důležitá pro detoxikaci.

Konzumace listové zeleniny. Syrová v salátech. Tepelně upravená. Součást smoothies. Příloha k masu.

Pěstování nenáročné. Dostupná celoročně. Různé druhy. Různé chutě. Možnosti využití v kuchyni. Nekonečné.

Doplnění: Ředkvičky (listy). Hořčice (listy). Petržel. Kopr. Bylinky s jedlými listy. Rozšíří paletu chutí.

#Kořenová Plodina #Kořenová Zelenina #Zelenina Kořen