Co znamená 12 stupňové pivo?
Dvanáctistupňové pivo (dvanáctka) označuje pivo s 12 g cukrů na 100 ml před kvašením. Jeho konečný obsah alkoholu je přibližně 5 % objemových. Neznamená to 12% alkohol.
12° pivo: Záhada stupňovitosti rozluštěna
Češi a pivo, to je nerolučná dvojka. A co teprve, když se řekne “dvanáctka”? Většině z nás se vybaví orosený půllitr plný zlatavého moku. Ale co vlastně ona záhadná “dvanáctka” znamená?
Mnoho lidí si myslí, že 12° u piva označuje 12% alkoholu. To je ovšem omyl! Dvanáctistupňové pivo, zkráceně “dvanáctka”, značí pivo s obsahem 12 gramů cukrů na 100 mililitrů mladiny před kvašením. Během kvašení pak kvasinky tyto cukry přeměňují na alkohol a oxid uhličitý.
Konečný obsah alkoholu v “dvanáctce” se pohybuje okolo 5 % objemových. Stupňovitost piva tedy neoznačuje přímo procento alkoholu, ale spíše “sílu” původní mladiny, ze které pivo vzniklo.
Pro srovnání:
- Desítka má 10 gramů cukrů na 100 ml mladiny a obsah alkoholu kolem 4 %.
- Jedenáctka má 11 gramů cukrů na 100 ml mladiny a obsah alkoholu přibližně 4,5 %.
Takže až příště sáhnete po “dvanáctce”, budete přesně vědět, co pijete – pivo s obsahem 12 gramů cukrů na 100 ml mladiny, nikoli s 12% alkoholu. Na zdraví! 🍻
#12° Pivo#Pivo 12#Studené PivoNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.