Co znamená pho?

Co znamená phở?

Phở (vyslovováno [fə]) je tradiční vietnamská polévka z hovězího vývaru s plochými rýžovými nudlemi stejného jména.

Původ názvu

Název “phở” pochází z francouzského slova “feu”, které znamená “oheň”. To odkazuje na způsob, jakým se phở tradičně vaří – v hrnci nad otevřeným ohněm nebo uhlíky.

Výslovnost a hláskování

Název “phở” se v češtině vyslovuje jako “fó”. V jiných jazycích se může jeho výslovnost a hláskování lišit. Například v angličtině se phở vyslovuje jako “fuh”.

Složky phở

Kromě vývaru z hovězích kostí a plochých rýžových nudlí obvykle obsahuje phở následující složky:

• Tenké plátky hovězího nebo kuřecího masa
• Jemně nasekaná cibule a jarní cibulka
• Klíčky mungo
• Vietnamská bazalka
• Opečená cibule
• Limetka na dochucení

Varianty phở

Existuje mnoho různých variant phở, například:

• Phở bò: S hovězím masem
• Phở gà: S kuřecím masem
• Phở tái: S plátky syrového hovězího masa, které se uvaří ve vroucím vývaru
• Phở chín: S plátky vařeného hovězího masa
• Phở chá: S grilovanými masovými kuliчками

Kulturní význam

Phở je považováno za národní jídlo Vietnamu a je široce oblíbené po celém světě. Je to vydatná a chutná polévka, která se často podává jako snídaně nebo oběd.