Co znamenají procenta u čokolády?

Co to vlastně znamená, těch osmdesát procent na čokoládě? Víte, já prostě hořkou čokoládu miluju, a když vidím na obalu těch velkých, tučných 80%, mám hned radost, fakt. To je záruka, že si pořádně vychutnám tu pravou kakaovou chuť, víte? Jen taková troška cukru, aby to nebylo úplně hořké, aby to trochu vyvážilo. Představte si, skoro celá tabulka je z kakaa! To je přesně to, co na čokoládě chci. Pamatuju si, jak jsem jednou koupila čokoládu s 50% kakaem… no hrůza, taková sladká, ani jsem ji nedokázala sníst. Fakt hrozná.

A ten zbytek? To je skoro všechno cukr, to je jasný. Čím víc procent kakaa, tím méně cukru, a pro mě to znamená prostě dokonalost. Asi by to někdo mohl brát jako matematický vzorec, ale pro mě je to prostě cestu k štěstí, víte? Jednou jsem četla nějaký článek, něco o tom, že čokoláda s vysokým obsahem kakaa má i nějaké zdraví prospěšné látky, nějaké antioxidanty, to si ale nepamatuju přesně kolik. Ale věřte mi, i kdyby to nebylo pravda, tak si tu hořkou čokoládu stejně budu užívat. Protože ta chuť, ta je prostě nepřekonatelná! A co vy, máte raději hořkou, nebo tu sladkou? To mě fakt zajímá!