Jak dlouho dělat květák v páře?

8 měsíců před 42 zobrazení

Květák v páře si uchová maximum živin. Růžičky vložte do pařáku nad vroucí vodu a vařte 8–10 minut. Správně uvařený květák je měkký, ale ne rozbředlý, a skvěle se hodí jako příloha.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vařit květák v páře pro ideální výsledky?

Páni, květák v páře, to je moje parketa! Vzpomínám si, jak mi ho babička dělala, a ten smrad! Ale výsledek? Boží!

Takže, jak dlouho ho pařit, aby byl akorát? No, já to dělám tak 8-10 minut, ale záleží, jak moc ho chceš mít měkký. Když ho chceš jen tak křupavý, tak stačí i 7 minut.

A jak na to? Jednoduše. Růžičky do pařáku, pod to vroucí voda a šup s tím na plotnu. Důležitý je, aby se ta voda nedotýkala toho květáku, jinak to bude bláto. A hele, 8 minut a máš hotovo. Fakt.

Já osobně si ho nejradši dám s troškou másla a petrželkou. Mňam! A jednou jsem ho dokonce zkusila rozmixovat na kaši a bylo to taky super. Takže se neboj experimentovat. Ať ti chutná, jo?

Jak dlouho se dělá květák?

Květák... 5-8 minut? To je blbost! Záleží přece na velikosti! Ty maličké růžičky budou hotové dřív, než se ty obří stihnou ohřát. Prostě musím hlídat, aby byl akurát měkký. Co to znamená akurát? No, aby se dal jíst! Hele, připomeň mi, co jsem dělal včera. Ach jo, ten chaos v kuchyni!

Očištění? Jasně, odtrhnout listí.
Růžičky? No jasně. Ale ty velké radši rozpůlit, ne?
Sůl do vody? To je jasné, aby se to neslepilo. Kolik soli? No přece podle chuti!
Voda vřít? Jo, pak tam ten květák hodim.
Vaření? To je ono! Hlídat! Měkký = hotovo.
Scedění? Okamžitě! Aby neztrácí barvu.

Dneska vařím pro Terezku a Honzu. Honza chce knedlíky. Terezka je na dietě, tak pro ni nějaký salát. Ach jo, květák je fakt dobrý do salátu. Takže 5 minut mi přijde málo, ale 8 zase moc. Myslím si že 6 je ideál. Ale to je jenom odhad! Dělám to podle oka.

Květák: 6 minut

Zelenina (římský salát, rajčata, okurka), 2024

Jak dlouho se dělá zelenina na páře?

Jak dlouho se vaří zelenina v páře?

5-10 minut: hrášek, houby, špenát, rajčata
10-15 minut: ryby, kuřecí maso, brokolice, květák, paprika, chřest, pórek, mražená zelenina (kostky)
20-30 minut: brambory, mrkev, fazole, celer, růžičková kapusta

Vždycky, když vařím brokolici, vzpomenu si na babičku. Dělala ji takovou tu rozblemcanou, úplně bez chuti. V páře je to jiný, taková...živější. Možná je to i tím, že ji teď kupuju od farmáře, vím já?

A ten celer... to je zas vzpomínka na dědu. Ten ho pěstoval na zahrádce. Celý dětství jsem ho nesnášela. Teď ho miluju, hlavně v polívce. Ironie, co?

Mám takovej pocit, že čas vaření v páře se hodně liší podle toho, jak moc "al dente" to člověk chce. Já třeba u brambor čekám, až jsou úplně měkké, ale zas ne rozvařené. To je asi o zkušenosti, nebo já nevím.

Víc k tématu vaření v páře a časech:

Typ zeleniny: Hraje hlavní roli. Listová zelenina je hotová raz dva, kořenová potřebuje dýl.
Velikost kousků: Čím menší, tím rychleji se uvaří. Kostičky vs. celý brambor – jasný rozdíl.
Parní hrnec/nástavec: Každý vaří trochu jinak. Sledujte to.
Tvrdost vody: Možná blbost, ale mám pocit, že i to má vliv. U nás je voda tvrdá jak kámen.
Preferovaná konzistence: Jak už jsem psala, někdo rád křupavé, někdo měkké.
Čerstvost: Logicky, čím čerstvější, tím kratší doba vaření.
Množství: Když narvete hrnec zeleninou, vaří se to dýl.
Stáří: Staré brambory se vaří dýl než nové.
Odrůda: Různé odrůdy zeleniny mají různou strukturu a dobu vaření.
Výkon sporáku: Silnější sporák vaří rychleji.

Jak dlouho se peče květák?

200 °C, 40 minut. Obrať v půlce.

Květák obalený strouhankou.
Plech, pečící papír, olej.
Zlatova.

Kontakt: Jan Novák, 777 123 456. (Nezveřejňujte prosím.)

Klíčové body:

Teplota: 200 °C
Doba pečení: 40 minut
Otočení: v polovině pečení

Dodatečné informace: Před pečením důkladně osušit. Olej použijte dle potřeby, pozor na přílišné množství. Připravte si dostatečně velký plech. Pro dokonalou chuť použijte bylinky dle libosti. Pečení v horkovzdušné troubě může vyžadovat krátkou úpravu času.