Jak dlouho dělat vepřový steak?

Jak dlouho péct vepřový steak?

Vepřový steak je skvělou volbou pro rychlé a chutné jídlo. Klíčem k dokonalé výsledku je správná doba pečení. Tento článek vám ukáže, jak správně připravit vepřový steak o hmotnosti přibližně 250 gramů, aby byl šťavnatý a chutný.

Příprava:

Začněte s kvalitními surovinami. Vyberte čerstvý, kvalitní vepřový steak s tlustším řízkem. Dobře ho osolte a opepřete. Olivový olej nejen dodá steakům lahodnou chuť, ale také pomůže zajistit jejich šťavnatost. Potřete jím steak ze všech stran.

Pečení na pánvi:

Zásadní krok pro perfektní steak je rychlé zprudka opečení na rozpálené pánvi. Použijte pánev s dostatečným prostorem a dostatečným množstvím oleje, aby se steak nelepil. Steak opečte ze všech stran do krásně hnědé a křupavé barvy. To je důležité pro správný vývoj chuti a krásného vzhledu.

Pečení v troubě:

Po rychlém opečení na pánvi steak přendejte do vyhřáté trouby na 160–180 °C. Doba pečení se liší v závislosti na tloušťce a preferencích, ale pro steak o hmotnosti přibližně 250 g však postačí 8-10 minut. Během pečení v troubě se steak dokonale propeče a zpevní.

Odpočinek:

Po upečení nechte steak 8–10 minut odpočívat. Zakryjte ho alobalem, aby se šťávy uvnitř rovnoměrně rozprostřely po celém steaku. Toto je klíčový krok pro šťavnatý výsledek. Při odpočinku se steak udrží i vlhký.

Doporučení:

• Teplota jádra: Pro kontrolu, zda je steak propečený, použijte teploměr na maso. Ideální teplota jádra pro vepřové maso je 60-63°C.
• Tloušťka steaku: Pokud je váš steak výrazně tlustší, doba pečení v troubě se prodlužuje.
• Připravenost: Není-li steak dle vašeho gusta dostatečně propečený, můžete jej v troubě ještě nechat krátkou chvíli dopečit.

S těmito kroky si připravíte perfektní vepřový steak, který si užijete i s vaším oblíbeným přílohovým menu.