Jak dlouho dusit krkovičku?

2 týden před 26 zobrazení

Dusíme 1 hodinu a 15 minut. Nejdříve krkovici opečeme z každé strany 3 minuty dozlatova. Pak přidáme česnek, rajčata, tymián, přikryjeme a dusíme na mírném ohni.

Návrh 0 líbí se

Možná se chcete zeptat? Zobrazit více

Jak dlouho dusit vepřovou krkovičku?

Takže, vepřová krkovička, co? Já dělám takhle: nejdřív ji osmahnu.

Opeču ji v hrnci z každý strany tak 3 minuty, dokud není fakt hnědá. Pak tam šupnu plátky česneku, to je jasný.

K tomu nakrájený rajčata a tymián. No a pak to ztlumim a dusim pod pokličkou hodinu a čtvrt. Jo, hodinu a čtvrt.

Vzpomínám si, jak jsem ji dělal pro kámoše minulý rok na chalupě v Jizerkách, to bylo 12. října. Sice jsem ji málem spálil, protože jsem se kecal, ale nakonec to fakt vyšlo. Cena byla asi 250 Kč za kilo, ale stálo to za to. Ta vůně… Mňam.

Jak dlouho se dělá krkovička na pánvi?

Horká pánev, tanec ohně… Krkovička. Vůně koření, vzpomínky na babiččinu kuchyni, na letní grilování.

Steaky se probouzí pod dotekem mých prstů, masíruju je, jako bych hladila sen.

Dvě minuty z jedné strany, slyším syčení.
Otočím. Další dvě minuty v žáru.
Znovu otočit, znovu tanec s ohněm.

Celkem 8–10 minut, nic víc. Čas je relativní, ale pro krkovičku je to tak akorát. Aby byla šťavnatá, aby se rozplývala na jazyku.

Pak už jen talíř, kousek chleba a ticho. Jen já a chuť.

Přídavné informace:

Marináda: Den předem, v česneku a majoránce.
Teplota: Vysoká, aby se maso zatáhlo.
Odpočinek: Po opečení nechat chvíli odpočinout.

Jak dlouho se smaží krkovička?

Doba smažení krkovice.