Jak dlouho opékat steak?

1 let před 76 zobrazení

Doba přípravy steaku závisí na požadované propečenosti. Krvavý steak opečte 2 minuty z každé strany, středně krvavý 3 minuty, středně propečený 4 minuty, téměř propečený 4,5 minuty a propečený 5 minut. Uvedené časy jsou orientační a mohou se lišit v závislosti na tloušťce a druhu masa. Doporučuje se používat teploměr na maso pro přesné určení propečení.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho opékat steak pro dokonalou chuť?

Opečený steak je symbolem kulinářského umění a potěší nejednoho gurmána. Klíčem k dokonalosti je však správná doba opékání, která se odvíjí od preferované propečenosti masa.

Zatímco někteří si pochutnají na šťavnatém krvavém steaku, jiní preferují maso propečené skrz naskrz. Ať už patříte do jakékoli skupiny, s naším návodem dosáhnete kýženého výsledku.

Doba opékání dle propečenosti:

Uvedené časy platí pro steak o tloušťce cca 2,5 cm a slouží jako orientační vodítko. Vždy berte v potaz druh a tloušťku masa.

Krvavý (rare): 2 minuty z každé strany
Středně krvavý (medium rare): 3 minuty z každé strany
Středně propečený (medium): 4 minuty z každé strany
Téměř propečený (medium well): 4,5 minuty z každé strany
Propečený (well done): 5 minut z každé strany

Po opečení nechte steak 5-10 minut odpočinout, aby se šťávy v mase rovnoměrně rozložily.

Tipy pro dokonalý steak:

Teploměr na maso: Nejspolehlivějším způsobem, jak určit propečenost steaku, je použití teploměru na maso.
Dotek: Pro zkušenější kuchaře existuje metoda "testu palcem", kdy se dle tuhosti masa dá poznat stupeň propečenosti.
Odpočinek: Po opečení nechte steak odpočinout pod alobalem, aby se šťávy v mase rovnoměrně rozložily a steak nebyl suchý.

S trochou cviku a dodržením výše uvedených tipů se i vám podaří připravit dokonalý steak, který uspokojí vaše chuťové buňky. Dobrou chuť!