Jak dlouho péct celé kuře v troubě?

Jak dlouho péct celé kuře v troubě? (čas pečení)

Hmm, kuře… tohle znám. Minulý rok, 23. října, jsem pekla v naší staré troubě, co má už něco za sebou. Bylo to kuře z Kauflandu, cca 1,5 kg, stálo asi 180 Kč.

Pečla jsem ho asi hodinu a čtvrť, možná trochu déle. Prvních třicet minut na 180, pak jsem to šoupala na víc, už si nepamatuju přesně kolik, ale trouba byla fakt rozpálená.

Podlévala jsem ho asi třikrát, vývarem, co mi zbyl z polévky. Bylo to suché, ale maso bylo super. Asi jsem měla dát méně oleje, nebo víc podlévat.

Příště zkusím na 190°C celou dobu. Možná se budu řídit raději nějakým receptem, na tyhle improvizace nejsem.

Jak dlouho se peče celé kuře v troubě?

Loni v prosinci, před Vánocemi, jsem pekla kuře pro rodinu. Bylo to takové menší, asi kilo a půl. Vzpomínám si, jak jsem ho vklouzávala do pekáče, vymazaného sádlem – babička mi vždycky říkala, že to dělá ten správný rozdíl. Prvních deset minut peklo při 220°C, pak jsem stáhla teplotu na 180°C. Byla jsem nervózní, aby nebylo suché. Stále jsem ho potírala výpekem, ta vůně… mňam! Nakonec se peklo asi hodinu a čtvrt. Stehna byla hotová už dřív, ale prsa potřebovala ještě chvíli. Bylo perfektní, šťavnaté a křehké.

Klíčový bod: Čas pečení celého kuřete v troubě se pohybuje od 60 do 90 minut dle velikosti a teploty.

60-90 minut při 180-200°C. Ale kontrolujte!
To je to nejdůležitější.

Dělala jsem k němu bramborový salát a šípkovou omáčku, byl to výborný večeře. Děti se na něj vrhly, aniž by se nadechly.

• Použitý pekáč: starý, děděný, litinový
• Teplota pečení: 220°C (10 minut), poté 180°C
• Doba pečení: 75 minut
• Váha kuřete: cca 1,5 kg
• Příloha: bramborový salát, šípková omáčka

Celkově skvělý zážitek, ale příště si dám možná budík, abych nezapomněla na kontrolu.