Jak dlouho péct krůtí horní stehna?
Krůtí horní stehna pečte v troubě předehřáté na 150 °C zhruba 90 minut. Poté je obložte bramborami a petrželkou, pokapejte olejem a dopečte dalších 45 minut. Před servírováním nechte 15 minut odležet.
Šťavnatá krůtí stehna s pečenými bramborami: Tip na nedělní oběd
Krůtí maso je zdravé, dietní a plné bílkovin. Horní stehna jsou pak obzvlášť šťavnatá a chutná, ale vyžadují správnou přípravu, aby nebyla suchá. Tento recept vám ukáže, jak upéct krůtí horní stehna do dokonalé křehkosti s lahodnou přílohou pečených brambor a petrželky. Tajemství spočívá v pomalém pečení a dvoufázovém procesu, který zajistí šťavnatost masa a zároveň křupavou kůrčičku.
Ingredience:
- Krůtí horní stehna (počet dle potřeby)
- Brambory (cca 2 střední na porci)
- Čerstvá petrželka (hrst)
- Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- (volitelně) česnek, cibule, tymián
Postup:
-
Pomalé pečení: Předehřejte troubu na 150 °C. Krůtí stehna osolte a opepřete. Vložte je do pekáče a pečte odkryté zhruba 90 minut. Toto pomalé pečení zajistí, že se maso krásně propeče a zůstane šťavnaté.
-
Brambory a petrželka: Mezitím si oloupejte brambory a nakrájejte je na větší kusy. Petrželku nasekejte nahrubo. Po 90 minutách pečení vyjměte pekáč z trouby.
-
Dokončení pečení: Okolo krůtích stehen rozložte nakrájené brambory a posypte je nasekanou petrželkou. Vše pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. (Volitelně můžete přidat i stroužky česneku, na čtvrtky nakrájenou cibuli a snítky tymiánu pro intenzivnější chuť.)
-
Pečení s bramborami: Vraťte pekáč do trouby a pečte dalších 45 minut, dokud brambory nezměknou a nezezlátnou.
-
Odpočinek: Po upečení vyjměte pekáč z trouby a nechte krůtí stehna s bramborami odpočívat přikryté alobalem alespoň 15 minut. Tím se maso krásně “srovná” a bude ještě šťavnatější.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Pro kontrolu propečenosti masa použijte teploměr na maso. Vnitřní teplota by měla dosáhnout 82 °C.
- Pokud chcete křupavější kůrčičku, zvyšte teplotu trouby na 180 °C během posledních 15 minut pečení.
- Experimentujte s kořením! Krůtí maso se skvěle hodí k bylinkám jako je rozmarýn, tymián nebo oregano.
- Podávejte s oblíbenou zeleninovou přílohou, například dušeným špenátem nebo zeleninovým salátem.
Dobrou chuť!
#Doba Pečení#Krůtí Stehna#PečeníNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.