Jak dlouho péct krutu v troubě?

Jak dlouho péct krůtu v troubě

Pečení krůty v troubě je klasickou sváteční tradicí, která dodá vaší tabuli výjimečnost. Aby vaše krůta byla dokonale šťavnatá a propečená, je důležité dodržet správný čas pečení.

Příprava krůty:

1. Vyberte správnou velikost krůty: Obecným pravidlem je počítat cca 500 g krůty na osobu.
2. Vykuchejte krůtu: Odstraňte všechny vnitřnosti, krk a případnou vole.
3. Omyjte krůtu: Důkladně omyjte krůtu zevnitř i zvenku studenou vodou.
4. Osolte a opepřete krůtu: Krůtu osolte a opepřete ze všech stran.

Pečení krůty:

1. Předehřejte troubu: Troubu předehřejte na 160 °C.
2. Připravte plech: Vyložte plech alobalem a na něj položte zeleninu podle vašeho výběru (např. cibuli, mrkev, celer).
3. Umístěte krůtu na plech: Krůtu umístěte na připravený plech prsní stranou nahoru.
4. Zakryjte krůtu alobalem: Přikryjte krůtu alobalem lesklou stranou ven.
5. Pečte krůtu: Pečte krůtu po dobu 2 hodin.
6. Změřte teplotu krůty: Po 2 hodinách pomocí teploměru změřte teplotu nejširší části prsou. Teplota by měla být 65 °C.
7. Odstraňte alobal: Jakmile krůta dosáhne požadované teploty, odstraňte alobal.
8. Pečte krůtu odkrytou: Krůtu pečte odkrytou dalších 30-60 minut, nebo dokud kůže nezezlátne a křupavá.
9. Nechte krůtu odpočinout: Po vyjmutí krůty z trouby ji nechte 20-30 minut odpočinout pod alobalem. Díky tomu se šťávy rovnoměrně rozprostřou po celém mase.

Tipy:

• Pro zajištění rovnoměrného propečení krůty ji pravidelně obracejte.
• V průběhu pečení krůtu polévejte vypečenou šťávou.
• Pro křupavější kůži můžete krůtu na konci pečení zvýšit teplotu trouby na 200 °C a péct ještě 10-15 minut.

Při dodržení těchto pokynů bude vaše pečená krůta dokonale propečená, šťavnatá a chutná.