Jak dlouho péct kuřecí prso na pánvi?
Kuřecí prsa opečte na rozpáleném oleji v pánvi. Nejprve kůží dolů 4 minuty, dokud nezezlátne, přičemž maso lehce přitlačujte. Poté snižte plamen a otočte. Pečte další 3 minuty dozlatova z druhé strany. Zaručíte tak rovnoměrně propečenou a křupavou kůrku.
Kuřecí prso z pánve: Zlatavé a šťavnaté, snadno a rychle
Příprava kuřecího prsa na pánvi je rychlý a efektivní způsob, jak si dopřát chutné a zdravé jídlo. Zapomeňte na suché a nevýrazné maso! S naším návodem si připravíte kuřecí prso s křupavou kůrkou a šťavnatým vnitřkem, a to vše v pouhých pár minutách.
Klíčem k úspěchu není jen čas, ale i technika. Většina receptů se zaměřuje na celkovou dobu přípravy, my se však podíváme na to, jak docílit perfektního výsledku, který se odlišuje od běžné pánvičky.
Co budete potřebovat:
- Kuřecí prsa (ideálně s kůží)
- Olej (rostlinný, řepkový nebo olivový, vhodný pro smažení)
- Sůl a pepř (čerstvě mletý je nejlepší)
- Volitelně: vaše oblíbené koření (paprika, česnek, bylinky)
Postup krok za krokem:
-
Příprava je základ: Kuřecí prsa vyjměte z lednice alespoň 15 minut před přípravou. Tím se maso prohřeje a bude se péct rovnoměrněji. Osušte je papírovými utěrkami, abyste zajistili, že kůrka bude křupavá. Důkladně osolte a opepřete z obou stran, případně přidejte i další oblíbené koření.
-
Pánev a olej: Použijte pánev s těžkým dnem, ideálně litinovou. Na pánvi rozpalte dostatečné množství oleje, tak aby pokryl dno. Olej by měl být rozpálený, ale ne kouřit!
-
Kůží dolů, nejdříve: Kuřecí prsa položte kůží dolů na rozpálenou pánev. Důležité: Lehce maso přitlačujte k pánvi pomocí špachtle. To zajistí, že se kůže bude opékat rovnoměrně a bude mít dokonalou barvu. Pečte 4 minuty. Během pečení nechte maso v klidu, neotáčejte s ním a nepohybujte.
-
Snižte plamen a otočte: Po 4 minutách snižte plamen na střední. Tím zabráníte spálení kůže a zároveň zajistíte, že se maso uvnitř propeče. Otočte kuřecí prsa a pečte další 3 minuty, dokud nedosáhnou zlatavé barvy i z druhé strany.
-
Kontrola propečení: Nejdůležitější je ujistit se, že je kuřecí maso propečené. Vnitřní teplota by měla dosahovat 74°C. Použijte teploměr na maso a změřte teplotu v nejtlustším místě. Pokud nemáte teploměr, propíchněte maso vidličkou. Pokud vytéká čirá šťáva, je maso hotové.
-
Nechte odpočinout: Vyjměte kuřecí prsa z pánve a nechte je 5-10 minut odpočinout na talíři pod alobalem. Tím se šťáva rovnoměrně rozloží v mase a bude šťavnatější.
Tipy a triky:
- Kůži nahoru: Pokud nemáte rádi kůži, můžete ji před pečením odstranit. Doba pečení se ale mírně zkrátí.
- Marinování: Pro extra chuť můžete kuřecí prsa marinovat několik hodin před pečením.
- Různé druhy koření: Experimentujte s různými druhy koření a bylinek. Skvěle se hodí například česnek, rozmarýn, tymián nebo paprika.
- Omáčka: Upečená kuřecí prsa můžete podávat s různými omáčkami, například s houbovou, smetanovou nebo rajčatovou.
- Pečte více kousků najednou: Pokud pečete více kuřecích prsou najednou, nezapomeňte nechat mezi nimi dostatek prostoru, aby se dobře opekla.
S tímto jednoduchým návodem si připravíte lahodné a šťavnaté kuřecí prso na pánvi, které se vám rozpustí na jazyku. Dobrou chuť!
#Doba Pečení#Kuřecí Prso#Pečení Na Pánvi