Jak dlouho péct kuřecí špízy?

Jak dlouho péct kuřecí špízy na grilu/v troubě?

No, hele, jak dlouho péct ty kuřecí špízy, to je tak trochu alchymie, ne? Já to dělám tak nějak od oka.

Když je griluju, tak to trvá asi 10-15 minut, záleží, jak moc to mám rozpálený. Musíš to hlídat, aby se to nespálilo, chápeš.

V troubě je to trochu jiný. Já osobně je peču tak 15-20 minut při 190-200 °C. A fakt funguje ten sýr, slanina a cibulka na tom, mňam.

Pamatuju si, jak jsem jednou dělala tyhle špízy pro kámoše na grilu na chatě u Sázavy, bylo to 15. července a myslela jsem, že se propadnu hanbou. Nějak jsem se zamotala v konverzaci a špízy byly spálený na uhel. Od tý doby dávám fakt pozor. Stálo mě to litr v kuřecím mase.

Prostě, koukej na to, jak to vypadá. Když je maso uvnitř bílý a šťáva teče čirá, tak je to hotový. Nezapomeň to občas otočit, ať se to peče rovnoměrně. A neboj se experimentovat, víš jak.

Jak dlouho péct kuřecí kridla?

Křídla... 45 minut. 200 stupňů. Musím si to zapsat, jinak zapomenu. Otáčet, otáčet, pořád otáčet! Aby se nepřipálila. Marináda... Jo, ta marináda s medem a sojovkou... Dobrá byla. Recept od babičky Jany. Ta dělá nejlepší kuřecí křídla na světě! Minule jsem to pekl moc dlouho a byla suchá. Tentokrát to pohlídám! Chilli... Mám doma ještě nějaký? Musím koupit. A bagetu. Tu z pekárny na rohu. Ta je nejlepší. Už se těším, až si kousnu do křupavýho křidýlka. Dneska si dám aspoň pět. Nebo deset? Uf. Asi přeháním. Musím začít cvičit. Zase jsem dneska snědl celou čokoládu. Tu s oříškama. Moje nejoblíbenější.

45 minut na 200 °C. Otáčet. Marináda. Bagetka. Chilli.

Jak dlouho péct kuřecí prso v troubě?

200°C. Hotovo za 20 minut.

170 gramů? 17 minut.

Bod: Váha kuřecího prsa určuje čas pečení.

Petr Novák, 2023.

• Přesné časy pečení jsou závislé na tloušťce masa a typu trouby.
• Kontrolujte teplotu vnitřku masa teploměrem. Ideální teplota je 74°C.
• Přehřátí vede k suchému masu.