Jak dlouho péct kuřecí spodní stehna?

Jak dlouho péct kuřecí spodní stehna?

Kuřecí spodní stehna jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Klíčem k dokonalému výsledku je správná doba pečení. Tento článek vám poskytne návod, jak kuřecí stehna upéct šťavnatá a zároveň křupavá.

Doba pečení kuřecích spodních stehen při 180 °C se pohybuje obvykle okolo 70 minut. Samozřejmě, přesná doba závisí na několika faktorech, které je důležité zvážit.

Klíčové faktory ovlivňující dobu pečení:

• Velikost stehen: Menší kusy se upečou rychleji než větší, a proto je důležité při určování času vycházet z velikosti jednotlivých stehen.
• Hmotnost: Nezapomínejte, že samotná doba 70 minut je orientační. Pokud jsou stehna větší nebo obsahují více tuku, doba pečení se prodlouží.
• Použití nálepovačky: Pokud použijete pekáč s uzavřenou horní částí, může se doba pečení mírně zkrátit, protože se v pekáči zachová více vlhkosti.
• Použití přísad: Přidání tekutiny (např. trocha vody nebo bujónu) pomáhá udržet maso šťavnaté a zrychluje proces pečení.
• Rovnoměrná teplota trouby: Ujistěte se, že je trouba správně vyhřátá a během pečení udržuje stálou teplotu.
• Propečení: Nejdůležitější je, že maso je propečené. Kontrolujte to vidličkou – maso by se mělo snadno propíchnout.

Tipy pro šťavnaté a chutné stehna:

• Před pečením: Okořeníme je pepřem, solí a osypeme červenou paprikou. V ideálním případě je můžete marinádovat alespoň 30 minut.
• Kousky másla: Přidání kousků másla do pekáče dodává masu extra chuť a šťavnatost. Tím pádem se rovněž sníží pravděpodobnost, že se bude maso při pečení lepivě držet pekáče.
• Voda či bujón: Kousek vody či bujónu v pekáči vylepší chuť i šťavnatost.
• Kontinuální dohled: V průběhu pečení je nutné sledovat, jak se maso propeče. Dbejte na zlatavou barvu a měkkost případné zeleniny, která se peče společně.

Jak zkontrolovat propečenost?

Nejjednodušší způsob kontroly je propíchnutí masa vidličkou. Je-li maso v místě propíchnutí průhledné a šťáva, která vytéká, je bezbarvá, je maso propečené. Je-li šťáva růžová, nechte stehna péct ještě chvíli.

S trochou cviku a pozornosti se vám kuřecí spodní stehna upéct dokonale vždycky. Těšte se na lahodnou a šťavnatou večeři!