Jak dlouho péct vepřové plátky v troubě?

Jak dlouho péct vepřové plátky v troubě?

Vepřové plátky v troubě se hodí pro přípravu chutného a zároveň nenáročného jídla. Důležité je ovšem správné nastavení doby pečení, aby maso bylo propečené, ale zároveň šťavnaté. Toto jednoduché pravidlo vám pomůže v dosažení optimálního výsledku.

Důležité: Doba pečení závisí na několika faktorech! Tloušťka plátků, teplota trouby a individuální preferenci propečení hrají zásadní roli. Proto se zaměříme na základní postup a orientační čas, který s trochou pozornosti upravíte podle vašich potřeb.

Recept na vepřové plátky s zeleninou v troubě:

Pro tento postup použijeme vepřové plátky, které před pečením potřeme směsí olivového oleje, soli, pepře a bylinek (např. tymián, rozmarýn). Takto připravená masa v troubě s vrstvou zeleniny, jako je nakrájená cibule a česnek, získá intenzivnější chuť a nádhernou vůni. Nejdůležitější součástí receptu je vývar, který se použije k zalití masa. To mu zajistí šťavnatost a jemnost.

Jak postupovat:

1. Připravte si vepřové plátky: Naklepejte plátky, aby se rovnoměrně propekly. Poté potřete olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami.

2. Příprava zeleniny: Nakrájejte cibuli a česnek na menší kousky a dejte je do pekáče.

3. Vepřové plátky do pekáče: Položte plátky na zeleninu a zalijte vývarem.

4. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 150°C, dokud maso nedosáhne vnitřní teploty 70 °C. Pro kontrolu použijte teploměr do masa.

5. Odpočinek: Po upečení nechte vepřové plátky odpočinout alespoň 5 minut. Díky tomu se šťáva v mase nerozprostře a udrží se šťavnatost.

Odhadnutá doba pečení:

Doba pečení se pohybuje od 60 do 90 minut. Opět, tloušťka plátků je klíčová. Tenčí plátky se budou péct kratší dobu než silnější kusy masa. Používejte teploměr do masa k přesnému určení, kdy je maso propečené. Teplota 70 °C zaručuje bezpečnost konzumace.

Tipy pro dokonalé výsledky:

• Kvalita masa: Použití čerstvého, kvalitního vepřového masa má zásadní vliv na chuť a šťavnatost výsledku.
• Teplota trouby: Ujistěte se, že je vaše trouba nastavená na správnou teplotu.
• Teploměr do masa: Používejte teploměr do masa, abyste se ujistili, že je maso propečené a bezpečné ke konzumaci.

S těmito informacemi a tipy budete moci připravit perfektní vepřové plátky v troubě každý den!