Jak dlouho se dělá chobotnice na grilu?

Jak dlouho grilovat chobotnici?

Příprava chobotnice na grilování vyžaduje předchozí vaření, abyste se zbavili její tuhosti a zajistili její dokonalou křehkost.

Vaření:

1. Naplňte velký hrnec vodou a přiveďte ji k varu.
2. Vložte celou chobotnici i s hlavou do vroucí vody.
3. Snižte plamen na minimum a vařte 3–4 hodiny, nebo dokud nebude chobotnice měkká při propíchnutí vidličkou.
4. V průběhu vaření kontrolujte, zda je chobotnice měkká, a podle potřeby dobu vaření upravte.

Chlazení:

1. Jakmile je chobotnice uvařená, vyjměte ji z hrnce a položte ji do ledové lázně nebo pod studenou tekoucí vodu.
2. Nechte ji 30–60 minut chladnout.

Grilování:

1. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
2. Nakrájejte uvařenou chobotnici na tenké plátky nebo kousky.
3. Položte je na dobře naolejovaný gril.
4. Grilujte 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud nemají opečené značky a lehce se zvlní.

Tipy:

• Při vaření chobotnice se voda lehce obarví načerno. Jedná se o normální jev, který neovlivní chuť chobotnice.
• Pokud nemáte velký hrnec, můžete chobotnici nakrájet na menší kousky před vařením.
• Chobotnici můžete před grilováním marinádovat ve své oblíbené směsi koření a bylinek pro extra chuť.