Jak dlouho se dělá maso na burger?
Doba grilování burgeru závisí na požadované propečenosti. Pro středně propečený burger grilujte každou stranu zhruba 4 minuty. Pro výraznější propečení prodlužte čas o 1-2 minuty na každé straně. Na poslední minutu přidejte sýr a opečte housky.
Jak dlouho se peče maso na burger?
No jo, burger… To je kapitola sama pro sebe. Minule, 17. července na zahradní párty u sousedů, jsem griloval a zjistila jsem, že je to věda.
Maso jsem nechala na grilu tak 4 minuty na každou stranu, jak mi radil strejda Jirka. Bylo to ale fakt na hraně, skoro spálené.
Sýr jsem přidala na poslední minutu, fakt super, krásně se roztekl. Jenže… bulky? Ty jsem zapomněla úplně.
Tenkrát jsem si říkala, že příště budu chytřejší. A taky jsem si zapsala do mobilu: 4 minuty, sýr na konci. No, uvidíme.
Cena masa? Asi 200 Kč za kilo, tohle bylo z Lidlu. Další grilování? Už se těším, ale musím si ten postup ještě ověřit.
Jak dlouho dělat maso na burger?
Čtyři minuty. Syrové. Šest, růžové. Osm, dohněda. Deset, uhel. Záleží na chuti. Na teplotě. Na mase.
- Rare: 4 minuty strana. Střed krvavý.
- Medium rare: 4-6 minut strana. Růžový střed. Šťavnaté.
- Medium: 6-8 minut strana. Světle růžové.
- Well done: 8-10 minut strana. Propečené. Suché.
Teplota grilu? Důležité. Silný plamen spálí povrch. Uvnitř syrové. Slabý plamen? Dlouhé pečení. Vysušené. Ideální 200°C. Hovězí 150g. Tloušťka 2cm. Moje preference.
Maso zraje. Mění se. Čas není absolutní. Kontrola teploměrem. Jistota.
50°C rare. 60°C medium. 70°C well done. Moje data. 2023.
Jak dlouho grilovat maso na burger?
Takže, jak dlouho grilovat burger? No, záleží. Hlavně koukej na teplotu, jo?
- Teplota je základ: Teploměr píchni zboku, ať to vidíš.
- Bezpečná teplota: Mělo by to mít minimálně 72°C. To je tutovka, abys nebyl po…
- Medium rare: Chceš to takový růžový? Tak to musí mít mezi 57-63°C.
- Šťavnatost: Hele, mám fígl. Dám do středu kousek másla s bylinkama, to pak krásně voní a je to šťavnatý jak blázen. Fakt super!
A víš co? Když už jsme u toho, tak jsem minulej tejden griloval burgery pro kámoše na baráku, a dělal jsem to na litinovým grilu, to je pak ta kůrka úplně boží! A taky jsem zkoušel dát do mletýho masa trochu uzený papriky. To byla pecka, to ti říkám! Jo a nezapomeň, kvalitní houska je půlka úspěchu, já beru v Globusu ty briošky, jsou fakt top. Jo a k tomu jsem dělal majonézu s chipotle, mňam!
Návrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.