Jak dlouho se dělá srnčí maso?

1 let před 39 zobrazení

No, tohle je fakt krátký návod, co? Dvě hodiny pečení na srnčí kýtu mi přijde málo, spíš bych se nebála klidně o půl hodiny, možná i hodinu, přidat. Záleží přece na troubě a tloušťce masa! To osmažení na 220 stupňů je taky dost horké, riskuje se připálení. Já bych radši volila nižší teplotu a delší dobu, aby se maso krásně propeklo a zůstalo šťavnaté. Prostě – recept je orientační, každý kus masa je jiný!

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Takže, jak dlouho vlastně péct tu srnčí kýtu? No, to je otázka! Dvě hodiny pečení? Mně to osobně přijde hrozně málo, víte? Spíš bych se fakt nebála přidat. Vždyť záleží, sakra, na troubě! A na tloušťce masa, samozřejmě.

Pamatuju si jednou, když jsem pekla srnčí pro celou rodinu... Řekla bych, že jsem se tehdy řídila nějakým podobným receptem. Dvě hodiny, hotovo! No, a výsledek? Z venku skoro spálený, a uvnitř... no, to se nedalo žvýkat. Takže od tý doby radši peču pomalu a dlouho.

A to osmažení na 220? To je fakt nářez, ne? Možná bych se bála, že se to připálí. Víckrát jsem sázela na nižší teplotu - dejme tomu 180 - a pekla to klidně o hodinu dýl. Prostě, ať se to maso krásně propeče a zůstane šťavnatý. Protože suchý srnčí, to je skoro hřích, nemyslíte?

Takže jo, ten recept je fajn jako takový vodítko, jasně. Ale pamatujte, každý kus masa je prostě jiný. Chce to odhad a cit. A hlavně, nebát se to zkoušet, no. A občas se to prostě nepovede. Ale o tom to je, ne? ;)