Jak dlouho se dělá vepřové v troubě?

Doba pečení vepřového v troubě

Doba pečení vepřového masa v troubě se liší v závislosti na jeho velikosti a typu. Aby bylo maso šťavnaté, je důležité ho důkladně osolit, opepřit a pevně zabalit do několika vrstev alobalu.

Obecné pokyny:

• Pečeně (1,5-2 kg): 3 hodiny při 150 °C
• Vepřový bůček (1 kg): 2 hodiny při 150 °C
• Kotleta s kostí (300-400 g): 1,5 hodiny při 150 °C

Tipy:

• Použijte teploměr na maso, abyste zajistili, že je maso správně propečené.
• Vnitřní teplota vepřového pro bezpečné konzumaci by měla být minimálně 71 °C.
• Po upečení nechte maso odpočívat 10-15 minut, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.

Příprava:

1. Vyndejte maso z lednice 30 minut před pečením, aby se dostalo na pokojovou teplotu.
2. Důkladně maso osolte a opepřete.
3. Pevně zabalte maso do několika vrstev alobalu.
4. Vložte zabalené maso do pekáče.
5. Pečte podle doporučených dob a teplot uvedených výše.

Dojití v troubě:

Po uplynutí doby pečení vypněte troubu a nechte maso dojít uvnitř chladnoucí trouby ještě asi 2 hodiny.

To zajistí, že se maso rovnoměrně propeče a zůstane šťavnaté.