Jak dlouho se grilují kridla?

Kolik času potřebují grilovaná kuřecí křídla?

Grilovaná kuřecí křídla jsou oblíbenou pochoutkou, která se snadno připraví a skvěle chutná. Ale jak dlouho je správně grilovat, aby byla šťavnatá a perfektně propečená? Odpověď závisí na několika faktorech, ale obecně platí následující:

Grilování kuřecích křídel na nepřímém žáru při 230 °C obvykle zabere 30 až 40 minut. Tento čas je orientační a je nutné jej upravit dle velikosti křídel a požadovaného stupně propečení. Důležité je také zvolit správný typ grilování – nepřímý žár je pro pečení kuřecích křídel nejvhodnější, zabraňuje spálení a zajišťuje rovnoměrné propečení.

Postup pro perfektní grilovaná křídla:

1. Předgrilování (10 minut): Křídla nejprve položte na grilovací rošt a přikryjte poklopem. Toto počáteční pečení pod poklopem pomůže křídlům získat krásnou barvu a zabraňuje vysoušení. Po 10 minutách je čas na první krok k dokonalé chuti.

2. Opakovaná péče (každých 10 minut): Každých 10 minut křídla na grilu potírejte dle svého gusta oblíbenou pálivou omáčkou. Toto opakované potírání dodá křídlům nejen lahodnou chuť, ale také zajistí rovnoměrné propečení a usmažení. Některé recepty pro zvýraznění chuti doporučují omáčku s kořením či bylinkami.

3. Kontrolujte a upravujte: Důležitá je pravidelná kontrola. Propečená křídla by měla mít uvnitř šťavnaté a bílé maso. Aby se ušetřil čas i energie, používejte teploměr na maso pro zjištění vnitřní teploty, která by měla dosahovat 74 °C.

4. Velikost křídel a stupeň propečení: Menší kuřecí křídla se mohou grilovat kratší dobu, větší křídla naopak delší. V případě, že si přejete křídla více propečená, čas grilování prodlužte. Pokud upřednostňujete více šťavnatou variantu, hlídejte si vnitřní teplotu.

5. Nepřímý žár: Nepřímý žár je pro pečení křídel klíčový. Grilovací plochu rozdělte na části s aktivními a neaktivními zdroji tepla, abyste zabránili spálení. Tímto způsobem se maso krásně upečou a budou šťavnatá.

Důležité poznámky:

• Používejte kvalitní kuřecí křídla.
• Grilovací rošt udržujte čistý.
• Připravte si omáčky předem, abyste se mohli soustředit na pečení.
• Křídla nechte po grilování chvilku odpočinout, aby maso drželo šťávu.

Dodržováním těchto rad a doporučení si užijete lahodně grilovaná kuřecí křídla, která se budou perfektně hodit k jakémukoliv letnímu grilování.