Jak dlouho se naparuje mrkev?

Tajemství dokonale napařené mrkve: Čas je klíčem

Parní mrkev je skvělý způsob, jak si užít její sladkost a křupavost, aniž by se zbytečně ztráceli cenné vitamíny a minerály. Na rozdíl od vaření ve vodě, pára mrkev šetrně ošetří a zachová si její živiny a sytou barvu. Ale jak dlouho vlastně mrkev pářit, aby byla akorát?

Neexistuje univerzální odpověď, protože ideální doba páření závisí na několika faktorech. Hlavní roli hraje velikost a tloušťka mrkve. Tenké, mladé mrkve se uvaří rychleji než tlusté, starší kusy. Obecně se však doba páření pohybuje mezi 20 a 30 minutami.

Jak poznat, že je mrkev hotová?

Nečekejte, až mrkev ztratí veškerou křupavost. Ideální stav je, když je mrkev jemná na dotek, ale stále si zachovává mírný odpor. Můžete si ji propíchnout vidličkou – pokud vidlička projde snadno, ale mrkev se nedrolí, je hotová.

Tipy pro dokonalé napaření:

• Před pářením mrkev očistěte a omyjte: Odstraňte z ní nečistoty a zbytky země. Není nutné ji loupat, pokud je kůže jemná a nešpinavá.
• Nakrájejte mrkev na stejné kousky: To zajistí rovnoměrné propaření a všechny kousky budou hotové zároveň. Menší kousky se páří rychleji.
• Používejte dostatek vody: Je důležité, aby se v páře udržovala konstantní vlhkost.
• Nepřekládejte páru: Dbejte na to, aby se mrkev ve varném hrnci nedotýkala dna a aby pára cirkulovala volně.
• Po uvaření ihned zchlaďte: Okamžité zchlazení mrkve studenou vodou zastaví vaření a zachová její živiny a barvu.

Experimentujte a najděte si optimální dobu páření pro vaše mrkve. Začněte s kratší dobou (20 minut) a v případě potřeby páření prodloužte. Brzy objevíte dokonalou texturu a chuť napařené mrkve, která bude ozdobou každého jídla. Dobrou chuť!