Jak dlouho se peče hovězí v troubě?

9 měsíců před 53 zobrazení

Hovězí maso v troubě se peče zhruba 1,5 hodiny při teplotě 170 °C. Před pečením doporučujeme maso orestovat na pánvi a následně ho dusit v omáčce z cibule, vývaru a červeného vína. Doba pečení se může mírně lišit v závislosti na velikosti masa.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho péct hovězí v troubě?

Péct hovězí v troubě? Jo, to znám moc dobře!

Když dělám hovězí, tak nejdřív ho fakt zprudka opeču na oleji. Vždycky z obou stran, aby se zatáhlo. Pak ho vyndám a šup tam s cibulkou. A teď pozor, cibulku smažím fakt do zlatova! Když je potřeba, tak doleju olej, to jo. Pak jí posypu moukou a zaleju vývarem a červeným vínem. No a pak tam vrátím to maso a všechno zakreju pokličkou.

Troubu mám rozehřátou na 170 °C. A peču to tak hodinu a půl. No, minimálně. Ale občas i dýl, záleží, jak je to maso velký. Jednou jsem to pekla v troubě od babičky v Jihlavě (asi 2 roky zpátky) a trvalo to skoro 2 hodiny! Ta trouba byla taková… jiná.

No a je to! Je to fakt mňamka, pak už jenom s knedlíkem. Jo a jednou se mi stalo, že jsem tam místo hladké mouky omylem dala krupici, au to pak bylo vtipný :D

Jak dlouho péct žebra v troubě?

Žebra. Trouba. Čas.

175 °C.
1 hodina 45 minut. Přikryté. Podlité pivem.

Marináda: olej, sójovka, paprika, sůl, pepř. Lednice. Mašlovačka. Výpek.

Žebra. Maso. Kosti.

Jak péct naložená žebra?

Jak péct naložená žebra? Peč na 200 °C 45 minut v pekáči pod alobalem.

Pamatuju si, jak jsem kdysi dělala žebra pro tátu k narozkám. Blbec jsem je nenaložila den předem! Takže jsem to honila na poslední chvíli. Mažu, mažu marinádou – sójovka, med, česnek, zázvor, chilli. Klasika. Dvě hodiny v lednici? Ha, tak to ani náhodou. Tak hodinu a půl. Potom vytáhnout, jo? Nechala jsem je tak 10 minut stát. Že se mají proležet 20 minut při pokojové teplotě? No to určitě. Měla jsem hlad!

Alobal, šup s tím do trouby. 45 minut? Já myslím, že jsem je pekla spíš hodinu, protože mi přišly bledý. No a pak jsem je sundala a ještě jsem je tak 10 minut grilovala, ať jsou křupavý. Tátovi chutnaly, ale už to nikdy nechci takhle nahonem dělat. Stres!

Marináda: Sójovka, med, česnek, zázvor, chilli.
Doba marinování: Ideálně den předem, minimálně 2 hodiny.
Teplota pečení: 200 °C.
Doba pečení: 45 minut pod alobalem, pak sundat a grilovat (volitelné).
Proležet: Nech žebra chvíli stát při pokojové teplotě před pečením.

Jak dlouho vařit hovězí žebro?

Hovězí žebro se vaří zhruba 2 hodiny, ale záleží, jak moc je hladové!

Vaření: Dvě hodinky, ale radši to hlídejte vidličkou, ať to není jak podrážka od boty.
Koření: Divoké koření, co dům dal, třeba i špetku čarodějného prachu od tety Hermíny.
Teplota: Žádný zběsilý tanec bublin! Jenom takové líné převalování, jako když se kocour vyhřívá na sluníčku.
Servírování: Hořčice s feferonkou a jablečný křen, to je jak pěst na oko, ale strašně dobrá pěst! A k tomu chleba, co voní po babičce a neděli.

Recept od Apetit Online: Vařené hovězí žebro s feferonovou hořčicí a jablečným křenem ([www.apetitonline.cz › recept › varene-hovezi-zebro-s-feferonovou-horcici...](http://www.apetitonline.cz › recept › varene-hovezi-zebro-s-feferonovou-horcici...)) – tam to mají napsané ještě chytřeji!

Jak uvařit hovězí žebro?

Hovězí žebra. Tři hodiny. Voda. Sůl.

2 litry vody.
Cibule.
Nové koření.
Bobkový list.
2 lžičky soli.

Klíčové: Dlouhé vaření. Minimálně tři hodiny. Přesná množství surovin.

Před vařením propláchněte. Žebra i srdíčka. Pavel Novák, 27.10.2024. Konec. Přesnost. Nic víc.

Dodatek: Teplota vaření by měla být udržována na mírném varu. Přesné množství ingrediencí závisí na množství masa. Nezapomeňte na kontrolu měkkosti masa. Tuhé maso znamená delší dobu vaření. Po uvaření nechte žebra vychladnout v vývaru. Vhodné pro guláš.

Jak uvařit žebra?

Žebra! Ach jo, zase ty žebra. Dneska jsem je dělal, no hrůza. Ne, počkej, nebyla to hrůza, jen to trvalo dlouho. Asi hodinu, možná i víc. Prostě jsem je hodil do hrnce, 2023 je přece, co? Takže žádný 2020. Voda, sůl, celer, pepř. To je základ. Voda tak, aby je skoro zakryla, to je důležité. Pak už jen vařit, vařit, vařit... Kdy to bude hotové? To je otázka. Musí být měkké. To je cíl. No a pak? Grilování? Nebo co? Já nevim. Možná příště zkusím jinak. Ale ono to nebylo špatný. Jen to trvalo. Už vím! Musím si napsat postup, abych to příště nezapomněl.