Jak dlouho se peče kuře na 150 stupňů?

Pečení kuřete na nižší teplotu: 150 °C – cesta k šťavnatému výsledku

Pečení kuřete na 150 °C sice trvá déle, ale odměnou vám bude neuvěřitelně šťavnaté a křehké maso. Zatímco vyšší teploty mohou vést k vysušení, pomalé pečení na nižší stupeň umožňuje, aby se teplo rovnoměrně rozprostřelo a kuře se propeklo až do morku kostí, aniž by ztratilo svou vlhkost.

Doba pečení kuřete na 150 °C se pohybuje okolo 2 až 2,5 hodin, ale záleží na několika faktorech:

• Velikost kuřete: Malé kuře o hmotnosti okolo 1 kg bude hotové dříve než větší kuře o hmotnosti 2 kg a více. Doporučuje se používat teploměr na maso a zkontrolovat, zda vnitřní teplota v nejtlustší části stehna dosáhla 74 °C.
• Typ trouby: Každá trouba peče trochu jinak. Starší trouby mohou péct pomaleji, zatímco moderní trouby s ventilátorem mohou být rychlejší. Proto je důležité sledovat kuře během pečení a případně dobu upravit.
• Plněné vs. neplněné kuře: Plněné kuře se peče déle, protože náplň ovlivňuje prohřívání masa.

Postup pro pečení kuřete na 150 °C:

1. Příprava kuřete: Kuře důkladně omyjte a osušte papírovými utěrkami. Osolte ho zevnitř i zvenku a okořeňte dle chuti. Můžete použít klasickou kombinaci soli, pepře a papriky, nebo experimentovat s bylinkami jako je tymián, rozmarýn nebo oregano.
2. Pekáček a tuk: Do pekáčku dejte kousek másla nebo jiného tuku (např. sádlo, olivový olej). Tuk pomůže kuřeti zhnědnout a dodá mu chuť. Můžete přidat i na kousky nakrájenou cibuli, mrkev a celer pro extra aroma a chuťovou hloubku.
3. Pečení: Kuře vložte do pekáčku a pečte na 150 °C přibližně 2 až 2,5 hodiny. Během pečení ho několikrát přelijte výpekem, aby zůstalo šťavnaté. Pokud se vám zdá, že kuře hnědne příliš rychle, přikryjte ho alobalem.
4. Kontrola propečenosti: Pro ověření propečenosti použijte teploměr na maso. Vnitřní teplota v nejtlustší části stehna by měla dosáhnout 74 °C. Pokud teploměr nemáte, zkuste propíchnout stehno vidličkou. Pokud vytéká čirá šťáva, kuře je hotové.

Tipy pro ještě lepší výsledek:

• Marinování: Pro intenzivnější chuť můžete kuře před pečením marinovat alespoň hodinu, ideálně přes noc.
• Podlití: Kromě výpeku můžete kuře podlít i vývarem nebo bílým vínem.
• Kůže: Pro křupavější kůži můžete kuře v poslední fázi pečení zvýšit teplotu na 200 °C na 15-20 minut.

Pečení kuřete na 150 °C vyžaduje trpělivost, ale výsledek stojí za to. Šťavnaté, křehké a plné chuti – takové kuře si zamiluje celá rodina.