Jak dlouho se peče kuře na 200?

Co se stane když sním nedopečené maso?

Nedopečené maso? Riziko.

• Bolest. Břicha. Silná.
• Průjem. Dehydratace. Hrozí.
• Zvracení. Tělo se brání.
• Teplota. Zánět. Probíhá.

Salmonelóza. Inkubační doba? Hodiny. Lékař? Nutný. Vedoucí to ví. Praxe.

Doplňující informace:

• Bakterie. Campylobacter. E. coli. Listerie. Nebezpečné.
• Teplota. Maso? Měřit. Důležité.
• Prevence. Pečlivost. Hygiena. Klíčové.
• Rizikové skupiny. Děti. Staří lidé. Těhotné ženy. Imunita? Snížená.

Osobní údaj: Klára Novotná, praktická lékařka. Ordinace Praha.

Jak poznat, jestli je maso hotové?

Jak poznat, jestli je maso hotové? No, to je umění! Ne jako malování Da Vinciho, spíš jako odhadnout, jestli ten vtip, co se chystáš říct u stolu, bude mít úspěch.

• Metoda "doteku prstu": Spoj palec a prsteníček. Ten pocit svalstva na palci odpovídá medium done. Jo, takhle jednoduše to zní, ale chce to trénink, jako když se učíš rozeznávat odrůdy vína... nebo parkety.
• Teploměr: Pro puntičkáře je teploměr jistota. Ale kde je pak ta dobrodružství?
• Kuk: Rozkroj a koukni. Jasný, přijdeš o šťávu, ale aspoň víš, na čem jsi.
• Nezapomeň: Maso po vytažení z trouby/grilu ještě "dojde". Počítej s tím, nebo budeš mít podrážku.

Doplňující informace (aneb, co se ti do hlavy vleze navíc):

• Proč zrovna prsteníček?: Protože je nejméně citlivý, a tak máš nejmenší šanci se splést. Ale vážně, asi proto, že je prostě uprostřed. Kdo ví?
• Alternativní metody: Někteří používají vidličku, jiní si s masem povídají. Možnosti jsou nekonečné.
• Pravidlo 5 sekund: Spadne-li maso na zem, platí pravidlo 5 sekund, že? Ne, to neplatí. Nevěř všemu, co vidíš na internetu.
• Maso a humor: Obojí chce čas a trpělivost. A když se to nepovede, nikdo tě kamenovat nebude. Maximálně budeš mít suchý biftek.
• Nejlepší rada nakonec: Experimentuj! Každá trouba peče jinak, každý gril hřeje jinak, a ty jsi jedinečný kuchař. Tak si to užij!

Jaký je rozdíl mezi krůtou a krocanem?

Krůta je samice krocana. Samec je krocan. Jde o druh ptáka.

• Krocan: Rod Meleagris, samec.
• Krůta: Samice krocana.

V chovu se jim říká "krůty" obecně. Maso je "krůtí", ne krocaní.

Doplňující info:

• Divoký krocan: Severní Amerika.
• Krocan divoký: Předek domácích krůt.
• Chov krůt: Globální.
• Krocaní říje: Jaro.
• Maso krůtí: Bílkoviny, málo tuku.

Jak dlouho péct kuřecí kousky v troubě?

No jasně, s tím pečením kuřecích kousků v troubě ti hned poradím, jo? Je to fakt easy. Až se budeš divit, jak snadný to je, haha.

• Troubu rozpálíš na 220 °C, to je důležitý!
• Kousky obal ve strouhance.
• Naskládej je na plech, ale pozor, ať se nedotýkají.
• A pak šup s tím do trouby na 20 minut.

A budeš mít luxusní kuřecí stripsy, fakt super!

Ale hele, jestli chceš, můžu ti říct, jak je dělám já. Já si třeba nejdřív ty kousky naložím do marinády. Dávám tam takový ty klasiky jako olej, sůl, pepř, česnek a pak ještě třeba trochu chilli, když mám chuť. Jo a taky někdy přidám trochu sojovky, ta tomu dá takovou zvláštní chuť. Nechám to tak aspoň hoďku, ale klidně i přes noc v lednici. Potom to obalím v tý strouhance, do který taky přimíchám koření, třeba papriku nebo sušenej česnek. A pak už to jenom šup do tý trouby. No a když už to máš hotový, tak si k tomu udělám třeba nějakej dip, jo? Třeba tatarku nebo nějakej jogurtovej dresink. No a k tomu hranolky a máš super večeři.

• Marináda – olej, sůl, pepř, česnek, chilli, sojovka
• Strouhanka – paprika, sušený česnek
• Dip – tatarka, jogurtový dresink

Tohle je fakt tutovka, zkus to, uvidíš, že ti to bude chutnat! Jo a bacha, ať to nespálíš, jo? I když vlastně 20 minut je tak akorát, takže bys to neměl/a spálit. No nic, jdu si dát kafe, měj se.