Jak dlouho se peče kuřecí prso?

9 měsíců před 67 zobrazení

Doba pečení kuřecích prsou závisí na jejich váze. V troubě vyhřáté na 200 °C pečte 200g prsa 20 minut, 170g prsa 17 minut. Pro přesnější čas sledujte stav masa – mělo by být uvnitř bílé a šťavnaté.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho péct kuřecí prso?

No, tak já kuřecí prsa peču taky, jasně. A podle mý zkušenosti, taky se řídím váhou, no, to je asi základ. Ty jo, fakt to funguje.

Recepty říkají 200°C a 20 minut na 200g. Já to tak zkoušela 1.7.2023, když jsem objevila ten recept na PaleoSnadno a bylo to fajn. Ale, hele, já mám troubu takovou divnou, občas to chce ještě ňákou tu minutku navíc.

A když mám ty menší prsíčka, tak kolem 170g, zkrátím to na těch 17 minut, jak píšou. Ale hele, hlavně, aby to nebylo suchý. Zkouším to pak propíchnout vidličkou, jestli už to neni tvrdý, chápeš. Důležitá je šťavnatost, to mi jde nejvíc.

Jak dlouho se pečou kuřecí?

Kuře? No jasně, furt dokola ta samá otázka. Pečení, no. 45 minut? Asi jo, ale... Záleží přece na velikosti, ne? A na troubě!

Trouba: 180 stupňů. Jasný, ale každý má jinou troubu, ne? Moje má furt nějaký výkyvy.
Čas: 45-50 minut? Možná, ale radši bych to píchla teploměrem. Vnitřní teplota, ta je důležitá!
Koření: To je fuk, každý má rád něco jinýho. Já dávám papriku, česnek, kmín. A sůl, samozřejmě. Ale kolik soli?! To je furt dilema.
Velikost kuřete: Sakra, kolik vlastně váží to kuře? To je zásadní! Malý kuře se upeče rychleji, velký pomaleji, no ne? Logika.

Vlastně se dá říct, že ten čas je orientační. Nejlepší je mít teploměr a píchat do něj, dokud to nemá 75 stupňů. Nebo 80? Kurňa, už nevím!

A co vlastně s tím kuřetem po upečení? Nechat odpočinout, že jo? Jinak z něj vyteče šťáva. Ach jo.

Jak poznat hotové kuřecí prso?

Čirá šťáva. Hotovo. Krvavá? Dopéct.

Klíčové: Šťáva. Čirá = hotovo. Krvavá = nehotovo.

Teplota jádra 74°C.
Vnitřek pevný, pružný.
Žádná krvavá tekutina.
2023: Zkontrolujte aktuální doporučení SVS. Moje zkušenost: Jana Nováková, kulinářská blogerka, potvrdila stejný postup.

Pro kontrolu: Použijte teploměr na maso. Vždy.

Jak dlouho dělat kuřecí prso?

Doba pečení kuřecího prsa v troubě při 200 °C se odvíjí od jejich hmotnosti.

200g: 20 minut
170g: 17 minut

Pro přesnější výpočet si představte lineární závislost: každých 10 gramů odpovídá přibližně 1 minutě pečení. To je ovšem jen orientační údaj, protože ovlivňují ho i další faktory, jako tloušťka masa a jeho struktura (např. mražené vs. čerstvé).

Pro maximální jistotu doporučuji používat teploměr na maso. Ideální teplota jádra kuřecího masa je 74 °C. Věřte mi, v roce 2024 už je to základní vybavení moderní kuchyně!

Petr Novák, váš soused, který peče kuře od roku 1998, mi to říkal. On je odborník.

Pro dokonalý výsledek zvažte i marinádu – rozmarýn a česnek jsou fantastická kombinace. A nezapomeňte, že i pečicí nádoba a typ trouby mohou mít vliv na finální dobu pečení.