Jak dlouho se peče sekaná z mletého masa?

2 měsíc před 22 zobrazení

Sekaná z mletého masa se peče přibližně 60 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Během pečení ji podlévejte vodou či výpekem.

Návrh 0 líbí se

Možná se chcete zeptat? Zobrazit více

Jak dlouho se peče sekaná z mletého masa?

Sekaná… mňam! Vzpomínám, jak ji dělala babička. Pečená v troubě, voněla po celém domě. Co se týče času, tak to si pamatuju celkem jasně – hodinu v troubě na 180°C.

Důležitý je ten pekáček s trochou vody na dně, to dělalo tu sekanou šťavnatou. A nezapomenout podlévat během pečení!

Jo a víte co? Nejlepší sekaná je s bramborovou kaší. Fakt. A ty okurky k tomu, to je prostě klasika. Kaši ještě polejt máslem a posypat pažitkou. Mňam, už aby byla večeře!

Pamatuju si, jednou jsem sekanou přepálil. Hrůza. Ale poučil jsem se a teď ji peču přesně hodinu a je perfektní. Fakt to funguje, vyzkoušejte to.

Jak dlouho péct sekanou z mletého masa?

Sekaná: pečení 45-60 minut. Prostě šťouchejte, ať je tuhá jako šutr, ale ne spálená jak podrážka od sandálů po dovolené v Chorvatsku. Zlatavá jak pivo z tanku – to je ono!

Polijeme šťávičkou (ne tou z pekáče od babičky, fuj!). Každých deset minut v druhé půlce pečení, jo? Jinak to bude suchý jak troud. Jako když se snažíte zapálit oheň mokrým dřevem. Hrůza!
Žádná šťáva na talíři! To je jako servírovat knedlíky bez omáčky. Barbarství! Bramborová kaše s máslem – to je ta pravá klasika. Jako Trabant mezi auty – nic moc, ale má to styl. Můj strejda Franta jí říká “zemákobeton” – drží pohromadě jak beton, haha!
Já, Lojza z Horní Dolní, peču sekanou zásadně v neděli. K tomu okurčička a je to hostina jak na zámku. Teda skoro.

45-60 minut pečení.

Jak se peče sekaná v troubě?

Pekáč s olejem. Šiška sekané. Potřít vodou. Trouba 200 °C. Peče se hodinu.

Voda zabrání popraskání.
Teplota a čas pečení se upravuje podle velikosti sekané.
Pro kontrolu propečenosti použijte teploměr na maso – ideální teplota uvnitř je 71 °C. Zapečená kůrka. Šťavnatý vnitřek.
Lze přidat cibuli, česnek, koření. Experimentujte.
Můj oblíbený recept? 500 g mletého hovězího, 100 g mletého vepřového, cibule, česnek, vejce, strouhanka, majoránka, sůl, pepř. Peču na 180 °C, 75 minut. Dokonalost. Vždy.
Sekaná v troubě. Klasika. Variace nekonečné.

Jak dlouho péct šlehanou sekanou?

Tohle není žádná věda, holky! Peče se to hodinu v 180 stupňů, jakoby se nic nedělo! Ještě než to hodíte do pece, tak si tu sekanou pořádně podlijte, cca centimetr vody, aby to nebylo jak pouštní písek. A během pečení? Jako kdyby vám to dítě brečelo – podle potřeby podlévejte a polévejte výpekem! Jo a než se na to vrhnete, tak si připravte bramborovou kaši, ať není pak fofr. Máslo rozpusťte, pažitku nasekejte, okurky naložte. A pak už jenom krájejte tu sekanou na plátky, jako byste krájeli salám na chlebíčky pro hladové vlky!

Klíčové body:

180°C, hodina pečení
Podlévat vodou (cca 1 cm)
Podlévat a polévat výpekem během pečení
Podávání: plátky, bramborová kaše, máslo, pažitka, okurky.

Moje teta Božena z Valašského Meziříčí, ta by vám to pečení šlehané sekané ukázala! Žena s rukama jak lopaty, peče to jak v pohádce! Používá tajnou ingredienci – kapku lásky a štěstí – ale to vám neprozradí! A k tomu, věřte mi, její kaše chutná jako z nebe! Možná by vám mohla poradit, kdyby jste jí napsali. Ale počítejte s tím, že její recepty jsou spíše jak básně, nežli přesné nápisy! To je ta pravá kuchyně!

Pro ty méně zkušené: Před pečením sekanou důkladně promíchejte. Aby se vám to nerozpadlo.
Pro ty zkušené: Experimentujte s kořením! Možná tam hodíte špetku chilli? Nebo třeba tymián?
Tip na závěr: Dejte si k tomu skleničku dobrého vína! Nebo džus. Hlavně, aby vám to chutnalo.

Jak dlouho se peče sekaná s panenkou?

Sekaná s panenkou… hodina na 160, pak deset minut na 180. Jasný.

Panenka v slanině… Mňam. Musím koupit slaninu. Anglickou. Dneska? Nebo zítra? Zítra jdu k Petrovi, ten má rád slaninu. Sekanou taky. Udělám mu ji.

Mleté maso. Hovězí? Nebo mix? Mix je lepší. Vepřo-hovězí. Jasně. Obdélník… jo, aby se to dobře balilo.

160 stupňů… trouba… musím ji vyčistit. Už dlouho jsem to nedělal. Až po sekané. Nebo před? Radši před.

Deset minut na 180… aby byla kůrčička. Křupavá. Sakra, mám chuť na tu sekanou! Dám tam i cibuli. A česnek. Hodně česneku.