Jak dlouho se pečou horní stehna?

Šťavnatá kuřecí stehna: Tipy a triky pro pečení dozlatova

Pečená kuřecí stehna jsou klasikou, která nezklame. Snadná příprava, lahodná chuť a minimum nádobí k umytí – co víc si přát? Často se ale stává, že stehna jsou buď vysušená, nebo nedovařená. Jak tedy dosáhnout dokonalého výsledku pokaždé? Klíčem k úspěchu je správná teplota, čas a pár šikovných triků.

Základní doba pečení kuřecích stehen při 180 °C je přibližně 70 minut. Ovšem pozor, každá trouba peče trochu jinak a záleží i na velikosti stehen. Proto se vyplatí investovat do teploměru na maso. Ideální vnitřní teplota hotového kuřete je 74 °C.

Příprava, která zaručí šťavnatost:

Než stehna vložíte do trouby, důkladně je opepřete, osolte a potřete červenou paprikou pro krásnou barvu a lehce pikantní chuť. Pro extra šťavnatost doporučujeme přidat na každé stehno několik kousků másla a podlít trochou vody (cca 1 cm na dně pekáče). Během pečení se máslo rozpustí a voda vytvoří páru, která zabrání vysušení masa.

Zlatavá kůrčička a dokonalá chuť:

Pro dosažení křupavé kůrčičky zkuste stehna v průběhu pečení několikrát polít výpekem. Posledních 10-15 minut můžete zvýšit teplotu na 200 °C, aby kůže krásně zezlátla. Nebojte se experimentovat s kořením! Skvěle se hodí například tymián, rozmarýn, česnek nebo směs bylinek provensálské.

Dokonalá příloha:

Pečená kuřecí stehna se skvěle doplňují s pečenými bramborami. Můžete je péct společně se stehny, stačí je nakrájet na menší kousky a okořenit podle chuti. Nezapomeňte je také občas promíchat, aby se rovnoměrně propekly.

Tip navíc:

Pro ještě intenzivnější chuť nechte stehna před pečením marinovat v jogurtu s kořením alespoň hodinu, ideálně přes noc.

S těmito tipy a triky připravíte šťavnatá a křupavá kuřecí stehna, která si zamiluje celá rodina!