Jak dlouho se pečou vepřové plátky?

Jak dlouho péct vepřové plátky

Příprava šťavnatých a křehkých vepřových plátků v troubě je snadný a chutný způsob, jak si vychutnat toto všestranné maso. Zde je podrobný návod, jak dlouho péct vepřové plátky, abyste dosáhli dokonalých výsledků:

Ingredience:

• Vepřové plátky (na osobu cca 150-200 g)
• Sůl a černý pepř
• Koření dle chuti (např. oregano, bazalka, rozmarýn)

Postup:

1. Okořeníme a osolíme: Vepřové plátky důkladně osolte, opepřete a okořeňte dle chuti.
2. Podlijeme: Plátky vložte do pekáčku a lehce podlijte vodou (cca 1/2 šálku). To pomůže zabránit vysušení masa.
3. Přikryjeme: Pečicí pánev přikryjte víkem nebo alobalem. To zachytí páru a pomůže udržet maso šťavnaté.
4. Pečení: Předehřejte troubu na 180–200 °C. Vložte zakryté plátky do trouby a pečte po dobu 40–60 minut, v závislosti na tloušťce plátků.
5. Kontrola propečenosti: Po 40 minutách začněte plátky kontrolovat. Zapíchněte do nejtlustší části maso vidličkou. Pokud je šťáva, která vytéká, čirá, jsou plátky propečené. Pokud je šťáva ještě růžová, pokračujte v pečení po dobu 5–10 minut.

Tipy:

• Použití masa pokojové teploty: Vyjměte vepřové plátky z chladničky asi hodinu před pečením, aby měly pokojovou teplotu. To pomůže rovnoměrnému propečení.
• Použití masa se stejnou tloušťkou: Pro rovnoměrné pečení použijte plátky o přibližně stejné tloušťce.
• Kontrola teploty: Pro přesné zjištění propečenosti použijte kuchyňský teploměr. Vnitřní teplota propečeného vepřového masa by měla být 71 °C.
• Odpočinek: Po vyjmutí plátků z trouby je nechte 5–10 minut odpočinout. To umožní šťávám rovnoměrně se rozložit po mase, což vede k šťavnatějšímu výsledku.

Dodržováním těchto pokynů budete mít dokonale upečené vepřové plátky, které jsou křehké, šťavnaté a chutné.