Jak dlouho se vaří brambory ve slupce na salát?

K dokonalému bramborovo-salátovému štěstí: Jak na uvaření brambor ve slupce?

Bramborový salát, letní klasika, která potěší na každé oslavě i rodinném obědě. Jeho klíčem je ale perfektně uvařená brambora – ani moc tvrdá, ani rozvařená na kaši. Jak tedy dosáhnout bramborového “nirvány” ve slupce, ideálních pro salát?

Mnoho lidí se spoléhá na intuici a “odhaduje” dobu vaření. To však může vést k nečekaným výsledkům – od křupavých, syrových středech až po rozpadající se hromádky kaše. Optimální čas vaření se totiž odvíjí od několika faktorů, především od velikosti brambor.

Malé brambory, o průměru cca 4-5 cm, budou hotové podstatně dříve než jejich větší sourozenci o průměru 7 cm a více. Proto se držte tohoto jednoduchého pravidla: vařte brambory v osolené vodě (sůl zlepší chuť a zpevní strukturu) po dobu 15 až 20 minut.

Jak ale poznáte, že jsou brambory hotové? Nejjednodušší metodou je propíchnutí nožem. Pokud nůž snadno pronikne do středu brambory a brambora je měkká, je hotovo. Pokud je nůž stále tvrdý, prodloužte vaření o několik minut a opět zkontrolujte.

Pozor: Doba vaření se může nepatrně lišit v závislosti na druhu brambor a na intenzitě varu. Proto je důležité brambory průběžně kontrolovat.

A co po uvaření? Uvařené brambory ihned vyjměte z horké vody a nechte je zcela vychladnout. To je nezbytné jak pro chutný salát, tak i pro snazší loupání, jelikož teplem zvlhčá bramborová slupka. Vychlazené brambory už pak stačí jen oloupat a přidat do vašeho oblíbeného salátu.

Nyní už nic nestojí v cestě k dokonalému bramborovému salátu! Postupujte podle našich tipů a užijte si lahodnou chuť perfektně uvařených brambor.