Jak dlouho se vaří divočák?

1 let před 158 zobrazení

Doba pečení divočáka závisí na jeho velikosti a kusu. Obecně platí, že se maso, očištěné a okořeněné, peče v pekáči s cibulí pod poklicí v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně dvě hodiny. Během pečení maso otočte a pravidelně přelévejte vypečenou šťávou.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Doba pečení divočáka

Doba pečení divočáka závisí především na jeho velikosti a druhu použitého kusu masa. Obecně platí následující doporučení:

Celý divočák: 8-10 hodin
Hřbet: 2-3 hodiny
Kyta: 3-4 hodiny
Plecko: 2-3 hodiny

Způsob přípravy:

Před pečením je důležité maso očistit a okořenit dle chuti. Poté ho vložte do pekáče spolu s cibulí. Pekáč přikryjte poklicí a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C.

Doba pečení:

Doba pečení se může lišit podle velikosti a tloušťky masa. Obecně se doporučuje péct zvěřinu déle, než jiné druhy masa, aby se zajistilo, že bude křehká a šťavnatá.

Malé kusy masa (do 1 kg): 60-90 minut
Střední kusy masa (1-2 kg): 2-3 hodiny
Velké kusy masa (nad 2 kg): 3-4 hodiny

Během pečení:

Během pečení maso pravidelně otáčejte, aby se propeklo rovnoměrně. Také ho nezapomeňte přelévat vypečenou šťávou, která pomáhá udržet maso vláčné.

Kontrolujte teplotu:

Aby byla zajištěna správná propečenost, doporučuje se pravidelně kontrolovat teplotu masa pomocí teploměru na maso. Doporučená vnitřní teplota pro divočáka je 65-70 °C.

Odpočinek:

Po dopečení nechte maso asi 30 minut odpočívat, aby se šťávy rovnoměrně rozptýlily. Tím se zajistí, že bude maso při krájení extra šťavnaté.