Jak dlouho se vaří houby na omáčku?

11 měsíců před 44 zobrazení

Doba vaření hub na omáčku závisí na jejich druhu a velikosti, ale obecně platí, že by se měly vařit alespoň 20 minut po dosažení varu. Po osmahnutí cibule na másle a rozmíchání jíšky je důležité houby přidat do vroucí vody s kořením a nechat je provařit, aby se dosáhlo požadované měkkosti a chuti.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vařit houby na omáčku?

Ježiši, houby... Tohle je fakt oříšek. Vždycky jsem to dělala nějak "od oka".

Dvacet minut? To mi přijde hodně, vždycky jsem je vařila tak deset, někdy i méně. Závisí na druhu, samozřejmě. Tyhle hřiby co jsem sbírala 17. října na Šumavě, těch dvacet minut asi fakt potřebovalo, byly dost velké.

Pamatuju si, jak jsem jednou dělala houbovou omáčku na Štědrý den 2021. Byly tam i sušené, a ty se vaří déle, to jo. Byla to fakt katastrofa, suché jak poušť.

Ale jinak, normálně, když dělám omáčku z čerstvých hub, tak těch deset patnáct minut bohatě stačí. Záleží taky na tom, jakou chcete konzistenci. Měkčí, nebo křupavější. Pro mě je ideál někde mezi.

Prostě to chce cvik, a zkoušet. Nemám žádný vědecký výzkum, jen zkušenost z kuchyně. A pár spálených omáček.