Jak dlouho se vaří ostravská klobása?

Tak si představte, že máte chuť na ostravskou klobásu. Tu pravou, víte? Ne nějaký napodobeniny. No a já si říkám, jak dlouho se to vlastně vaří? Pět minut? Sedm? Deset? Člověk by řekl, že je to jednoduchý, ale… No, není to tak úplně jednoznačný, víte?

Pamatuju si, jak jednou teta – vždycky vařila skvěle – prostě hodila klobásy do vroucí vody. No, dopadlo to katastrofálně! Praskly všechny do jedné! Chudinky klobásky. A já si říkala, kde je chyba?

A pak jsem se to konečně naučila: Vlažná voda! Klíč k úspěchu. Prostě ji tam ponoříte, opatrně, jako miminko do vaničky, a pomalu, pomaličku zahříváte. Žádnej spěch. A pod bodem varu, to je důležitý! Nechcete přece, aby vám ty dobroty explodovaly, že ne?

Někde jsem četla – teď nevím, jestli to bylo v kuchařce nebo na internetu, těch informací je dneska tolik – že se má vařit pět až sedm minut. No, já to dělám tak nějak od oka. Jakmile klobása vyplave, tak je hotovo. Jednoduchý, jak facka. A funguje to pokaždý!

Víte co, když se zamyslím, tak to vaření klobásy je vlastně taková malá věda. Ale když víte jak na to, je to brnkačka. A ta chuť! Mňam! Už se mi sbíhají sliny jenom o tom mluvím.