Jak dlouho sous vide?

Jak dlouho sous vide? To je otázka! No, řeknu vám, to je fakt kapitola sama o sobě, ten sous vide. Někdy se na to člověk dívá a říká si: „Ježišmarjá, to bude trvat věky!“ Některé recepty, ty jsou fakt na dlouhé lokte, přesně jak se píše v kuchařce. Pamatuju si, jak jsem jednou dělala hovězí na 72 hodin… fuj, to byla dřina s tím čekáním! Ale výsledek? Božský! Křehké, šťavnaté, prostě dokonalost. To se ale nestává vždycky.

Většinou je to ale mnohem rychlejší. Upřímně, většina receptů, co jsem dělala, byla hotová tak za půl hodiny, někdy i rychleji, a to je pak fakt super, že? Třeba kuřecí prsa, to je hotové raz dva. Nedávno jsem dělala kuřecí na paprice sous vide a bylo to za 35 minut hotové a bylo to fakt luxusní. Ani jsem nečekala, že to bude tak dobrý.

A co je na tom fakt nejlepší? To je to, že si to můžeš připravit dopředu! Já třeba vždycky dělám větší várku, třeba v sobotu, a pak si to celou neděli jen ohřívám. V lednici to vydrží klidně i tři dny, bez problémů, to je fakt pohoda. A nemusíš se pak každý den babrat s vařením. To je pro mě, jako pro matku dvou dětí, fakt záchrana! Prostě si to celé naplánuji dopředu a pak už jenom vychutnávám. Někdy si říkám, jak jsem si mohla předtím vůbec vařit bez sous vide? To je fakt objev! Vřele doporučuji, vážně.