Jak dlouho trvá uvařit mrkev?

Jak dlouho se vaří dušená mrkev?

No tak, mrkev, co? To je rychlovka.

Pětnaaaast minut, to je vše. Ale fakt pomalu, jo? Pod pokličkou, aby se pára držela. A nemíchat, to je důležitý! Nebude se nic dít, fakt. Myslím, že jsem to jednou zkoušel i déle, ale pak byla už moc měkká.

15 minut To je ono.

Víš, co je ještě dobrý? Trocha másla. A sůl, pepř, samozřejmě. Možná i trochu cukru, když chceš sladší. Ale pozor na to, aby se nepřipálila. Petr mi jednou říkal, že dělal mrkev s kurkumou, vypadala jako z Oranžového muže.

• Máslo
• Sůl
• Pepř
• Cukr (volitelně)
• Kurkuma (pro zkušené)

Mimochodem, ta máma má super recept na mrkev z roku 2024, to si pak někdy prohlédneme. A tohle, 15 minut , to je klíč k úspěchu. Jenom opatrně.

Jak uvařit mrkev do měkka?

Mrkev. Očistit. Nakrájet. Dusit s máslem a solí. Měkkou mrkev zaprášit moukou, zasmazit.

• Zásmažka: Zahušťuje omáčku, dodává chuť. Máslo a mouka, poměr 1:1. Smažit dozlatova.
• Citron: Kyselost, vyvažuje sladkost mrkve.
• Doba varu: Záleží na velikosti kousků. 15-20 minut. Testovat vidličkou.

Klíčové je: nepřevařit.

Jaké koření se dává do dušené mrkve?

Dušená mrkev? Koření je volba. Ale toto funguje:

• Sůl a pepř: Základ. Nic víc, nic míň.
• Muškátový oříšek: Špetka. Zvýrazní sladkost.
• Zázvor: Pro ostřejší tón.

Bylinky? Petržel, tymián. Kerblík, pažitka. Když se chceš předvést.

Mrkev nakrájej, jak chceš. Na tom nesejde.

Další info:

• Moje babička, Anna Nováková (nar. 1938), vždycky přidávala lžičku medu. Zkus to. Nebo ne.
• Známý kuchař, Pavel Řepa (IG: @varim_s_repou), doporučuje i koriandr. Ale to už je dost mimo.
• Recepty se liší. Důležitá je chuť. Tvoje chuť.

Jak dlouho vařit mrkev na páře?

Mrkev? Pára? 20-30 minut.

• Zelenina:

  • Hrášek, špenát, rajčata, houby: 5-10 minut. Rychlovka.
  • Brokolice, květák, paprika, chřest, pórek, mražená zelenina: 10-15 minut. Dávka trpělivosti.

• Maso & Ryby: Ryby, kuře, cca 10-15 minut. Záleží na kusu.

• Vytrvalci:

  • Brambory, růžičková kapusta, celer, fazole: 20-30 minut. Pomalý var.

• Tip: Mrkev lepší na kostičky. Rychlejší proces.

2024. Ber nebo nech být.

Jak dlouho se vaří párky ve vodě?

Páni, to mě teď vzpomínka na babičku naprosto vykolejila! Bylo to loni v létě, 27. července, byli jsme u ní na chalupě na Šumavě, u té krásné říčky Vydry. Babička, ta stará šikovná žena, vždycky věděla, jak na to. Připravovala nám svačinu a já, jako malá, hlídala, aby se jí nic nestalo. Pamatuju, jak koukala na hodiny, bylo asi 14:30.

Pak mi ukázala svůj trik s párky. Vždycky říkala, že se nesmí vařit v bublající vodě, že popraskají. Takže nejdřív zavařila vodu, pak hned vypnula plotýnku a nechala vodu asi minutu chladnout. Teprve pak šup s párky do vody, cca 5-7 minut, záleží na velikosti. Nikdy jsem neviděla krásnější párky! Takové šťavnaté a hladké. Ani jedna prasklina!

Klíčové body:

• Voda k ohřátí párku se nevaří, ale jen zahřeje na cca 90°C.
• Párky se do vody vloží po zhruba minutě od vypnutí ohřevu.
• Doba ohřívání: 5-7 minut.

Prostě babička věděla, co dělá. Bylo to lepší než v tom článku od toho řezníka, co jsem četl později. Ten mluvil o 5-10 minutách, ale moje babička, ta měla systém! A ten systém byl prostě perfektní! A navíc, ten den na Šumavě byl prostě kouzelný. Sluníčko svítilo, ptáci zpívali… ach jo.

• Datum: 27. července 2023
• Místo: Chalupa na Šumavě, u řeky Vydry.
• Čas: 14:30
• Postavy: Já a babička.

Jak dlouho vařit krutí na páře?

No, tak to je jasný, že se to liší. Dvacet až třicet minut, to je fakt hodně širokej rozsah. Záleží fakt hodně na velikosti těch medailonků, co? Moje teta, ta vždycky dávala krůtí na páru hodinu, ale to byly obrovský kusy.

• Důležitý je velikost: Malý medailonky, tak těch dvacet minut stačí. Ale ty větší, klidně i těch třicet. A pozor, to je pro středně propečený.
• Sůl a pepř: No jasně, to je základ. Já osobně přidávám ještě trochu tymiánu, fakt skvěle to voní! Moje babička, pamatuješ, ta zase dávala majoránku.
• Teplota: To je taky důležitý. Musí to být pořádně horká pára. Ne nějaká vlažná, to se to pak táhne a táhne.

Takže když to shrnu: Dvacet až třicet minut, ale pozor na velikost! A koření, to si dej podle chuti. A pro jistotu to radši zkontroluj, jestli je to propečený. Někdy je lepší pár minut navíc, než aby bylo syrové.

Hlavně:20-30 minut, záleží na velikosti. Kontrolujte propečení!