Jak dlouho trvá uvařit svíčkovou?

10 měsíců před 139 zobrazení

Svíčková se peče přiklopená 2-3 hodiny při 180 °C, s pravidelným otáčením masa. Po upečení se omáčka přepasíruje, zahustí a dochutí.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho se vaří svíčková omáčka?

Svíčkovou dělám... teda, snažím se dělat pořádně. Nejlepší je, když se maso peče pomalu, to se pak rozplývá na jazyku. Mám to tak odzkoušené.

Já osobně svíčkovou peču v troubě přiklopenou klidně 3 hodiny na 180°C. Během pečení maso 3x obrátím, aby se opeklo ze všech stran. Je fakt, že čím pomaleji, tím lépe.

Pak vyndám maso a koření. Omáčku buď propasíruju, nebo ji prostě rozmixuju tyčovým mixérem. Podle nálady a kolik mám času.

No a na konec ji zahustím jíškou. Někdy se mi stane, že zapomenu a udělám ji moc hnědou, ups. No a potom už jen dochutím - sůl, citron a trošku cukru, když se mi zdá málo sladká. Důležité je, aby byla vyvážená, ne že je pak kyselá nebo moc sladká, že jo. Všeho s mírou, říkám.