Jak dlouho vařit falešnou svíčkovou?
Falešná svíčková si žádá trpělivost. Po zprudka opečeném mase a orestované zelenině vše zalijte vínem s vývarem, okořeňte tymiánem a bobkovým listem. Poté duste pod pokličkou přibližně 2,5 hodiny, dokud maso nezměkne a nezačne se rozpadat.
Trumfne falešná svíčková tu pravou? Doba dušení je klíčová!
Falešná svíčková, oblíbená alternativa tradiční svíčkové, svádí svou jednoduchostí a dostupností. I když se obejde bez pracně sháněného hovězího zadního, s klidem může konkurovat chuti originálu. Klíčem k úspěchu je trpělivost a správná doba dušení.
Po osmahlení masa zprudka dozlatova a orestovaní zeleniny, přichází na řadu to nejdůležitější – dusit, dusit a zase dusit! Falešnou svíčkovou zalijte kvalitním červeným vínem a hovězím vývarem, bohatě okořeňte tymiánem a bobkovým listem a nechte pod pokličkou probublávat minimálně 2,5 hodiny.
Během této doby se maso krásně rozvoní, nasákne chutěmi koření a zeleniny a doslova se bude rozpadat. Díky pomalému dušení bude také neuvěřitelně křehké a šťavnaté.
Nebojte se experimentovat! Do falešné svíčkové se skvěle hodí i další koření jako je nové koření, jalovec, zázvor nebo badyán. Chuť můžete ozvláštnit i lžící dijonské hořčice nebo kapkou octa.
Tip: Pokud chcete mít jistotu, že je maso dostatečně měkké, píchněte do něj vidličkou. Pokud projde snadno skrz, je hotovo.
Falešná svíčková je skvělou volbou pro slavnostní oběd i pro běžný den. S trochou trpělivosti a láskou k vaření si na ní pochutnáte stejně jako na té pravé!
#Doba Vaření#Falešná Svíčková#Recepty