Jak dlouho vařit fazole?

Jak dlouho vařit fazole

Fazole jsou všestranná a výživná potravina, která se může pochlubit vysokým obsahem bílkovin, vlákniny a dalších důležitých živin. Ačkoli jsou fazole obecně snadné na přípravu, jejich doba vaření se může lišit v závislosti na typu fazolí a způsobu jejich přípravy.

Všeobecné pokyny

Před vařením je důležité fazole přebrat a odstranit veškeré nečistoty, kamínky nebo poškozené kusy. Poté fazole namočte na 10–12 hodin ve studené vodě. To pomůže odstranit antinutrienty, které mohou bránit vstřebávání živin, a zároveň zkrátit dobu varu.

Po namočení slijte vodu a fazole přiveďte k varu ve velkém hrnci s nesolenou vodou. Jakmile voda začne vřít, stáhněte plamen a fazole vařte na mírném ohni.

Doba varu podle typu fazolí

Doba varu fazolí se liší v závislosti na jejich velikosti, tvaru a stáří. Zde jsou přibližné doby varu pro běžné typy fazolí:

• Bílé fazole: 30–45 minut
• Černé fazole: 30–45 minut
• Červené fazole: 30–45 minut
• Pincové fazole: 30–45 minut
• Fazole navy: 45–60 minut
• Fazole lima: 45–60 minut
• Fazole cannellini: 45–60 minut
• Fazole pinto: 45–60 minut

Je důležité si uvědomit, že tyto doby jsou pouze odhady. Čas potřebný k uvaření fazolí do měkka se může lišit v závislosti na konkrétních fazolích, takže je vždy nejlepší fazole občas zkontrolovat, zda jsou uvařené.

Jak zjistit, zda jsou fazole uvařené

Nejlepším způsobem, jak zjistit, zda jsou fazole uvařené, je ochutnat je. Uvařené fazole by měly být měkké, ale ne kašovité. Měly by si také snadno rozmačknout mezi prsty.

Pokud jsou fazole ještě tvrdé, pokračujte ve vaření v krocích po 10 minutách, dokud nedosáhnou požadované měkkosti.

Tipy pro vaření fazolí

• Pro rychlejší vaření použijte tlakový hrnec. Doby vaření v tlakovém hrnci se mohou lišit v závislosti na konkrétním modelu, takže se řiďte pokyny výrobce.
• Do vody na vaření fazolí nepřidávejte sůl. Sůl může bránit změknutí fazolí.
• Pokud vaříte větší množství fazolí, můžete je rozdělit do několika hrnců. Tím zajistíte rovnoměrnější vaření.
• Fazole můžete vařit dopředu a uchovávat je v chladničce až 5 dní. Ohřejte je, až budete připraveni je podávat.

#Doba Vaření #Fazole Recept #Vaření Fazolí