Jak dlouho vařit hovězí žebro?
Hovězí žebro uvařte doměkka zvolna, asi 2 hodiny. Dbejte na mírný var, bez klokotání. Přidejte divoké koření pro lepší chuť. Podávejte s feferonovou hořčicí, jablečným křenem a čerstvým chlebem. Pomalé dušení je klíčem k dokonale měkkému masu.
Jak dlouho vařit hovězí žebro pro dokonalé výsledky?
No, taky jsem jednou dělala hovězí žebro. Pametuju si, že to trvalo docela dýl, než jsem si myslela.
Zhruba 2 hodiny to trvalo. Ale je to o tom, aby se to fakt dusilo pomalu. Klokotání? To fakt ne.
Já k tomu dělala takovou fakt ostrou hořčici a jablečnej křen. Hmmm, to byla dobrota. Vzpomínám si, jak jsem 15. července v Praze v kuchyni cítila tu vůni a už se nemohla dočkat.
A chleba k tomu, to je jasný. Mňam, zas bych si dala. Tenkrát to stálo asi 250 Kč, pokud si dobře pamatuju, za to maso. A vyplatilo se to!
Jak uvařit hovězí žebro?
Bože, to bylo maso! Pamatuju si, jak jsem v létě 2023, v srpnu, vařila žebra pro rodinu. Byla to pořádná porce, asi 2 kila. Koupila jsem je na tržnici u paní Novákové, vždycky má super maso.
Nejdřív jsem je pořádně omyla pod studenou vodou. Ten blátivý film z nich, fuj. Pak šly do velkého hrnce, asi pětilitrového, s dvěma litry vody. Cibule, dva celé, jsem nakrájela na hrubo. Koření – tři bobkové listy, hrst nového koření – klasika. Sůl? Dvě lžičky, to byl odhad.
Vařila se to skoro čtyři hodiny. Ne tři, jak se píše v těch receptech, ale čtyři. Možná jsem to trochu podcenila. Vůně z kuchyně byla úžasná! Celý dům provonělo hovězím a kořením.
Po čtyřech hodinách už byla masa krásně měkká, skoro se rozpadala na vlákna. Mňam. Rodina si pochutnala.
Jak uvařit hovězí žebro?
Hovězí žebra vařte ve vodě s cibulí, novým kořením, bobkovým listem a solí minimálně 4 hodiny.
#Doba Vaření #Hovězí Žebro #Vaření MasaNávrh odpovědi:
Děkujeme, že jste přispěli! Vaše zpětná vazba je velmi důležitá pro zlepšení odpovědí v budoucnosti.