Jak dlouho vařit kuřecí párky?

1 let před 42 zobrazení

Kuřecí párky ohřejte šetrně: Nejprve vodu téměř přiveďte k varu, pak plamen ihned snižte. Po krátké minutě (voda by měla být cca 90°C) přidejte párky a nechte je 5–10 minut ohřívat. Voda by neměla vařit, jen se udržovat horká. Takto si zachovají šťavnatost.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vařit kuřecí párky?

Takže, kuřecí párky... jak je vařit, aby byly akorát? Já to dělám v hrnci, jo?

Jenže s tou vodou je to umění. Nesmí bublat jak zběsilá. Ideálka je tak 90 stupňů, prostě těsně pod bod varu. Víš co? Já nechám vodu projít varem, vypnu plotnu a tak po minutě tam šupnu ty párky.

Teplota akorát, voda už neškodí, ale pořád horká dost. A jak dlouho je tam nechám? No, od oka tak 5-10 minut. Záleží, jak je mám ráda prohřáté, že jo.

Vzpomínám si, kdysi jsem si takhle jednou spálila jazyk na kuřecím párku z Lidlu. Stál myslím 29,90 Kč 12. září a byla jsem fakt nedočkavá. Od tý doby si dávám pozor, hahaha.

Jak dlouho se mají vařit párky?

Párek do vroucí vody... 90°C? To je fakt? Musím to zkusit. Ale co když mi to zchladí tu vodu? Aha, takže minuta vaření a pak deset minut dovařování v té vodě, co?

No jo, jasně. Logické. To aby nepraskly. Tohle mi pomůže. Ale co kdybych je vařil déle? Byly by pak tvrdé? Nebo gumové? A co když mám párky od Lidlu, budou se chovat stejně? Nebo ty z Kauflandu? Asi jo, ne? Hlavně, aby se nepraskly. To je důležité. To je fakt důležité. Neprasklé párky. Super.

90°C voda, minuta vaření
10 minut dovařování ve vodě
Neprasknou!

Moje babička vždycky říkala, že párky se vaří pět minut. To už asi neplatí. Nebo platilo dřív? Nějak to nechápu. Teď už vím. Jedna minuta, pak deset. To si zapíšu. Možná si to na večer dám k večeři. Párek s hořčicí. Mmm. To bude dobrý. Ale s tím horkým vařením. To je fakt lepší než v mikrovlnce. V mikrovlnce to pak exploduje. Explodující párek. To nechci. Ne, ne, nechci!

Zapisuji si to, abych si to pamatoval. Honza, 35 let. Bydliště: Praha 5.

Jak správně uvařit párek?

Párek v 90°C vodě? Blbost! To se mi nelíbí, to je nějaká divná metoda. Vždyť to vodu ochladí! Aha, tak to pak necháme minutu vařit a pak deset minut v té vodě? To je ale zbytečně dlouhé, ne?

Moje babička vždycky říkala, že stačí hodit párky do vroucí vody a pár minut povařit. To je snadnější, ne? A taky rychlejší. 90°C? To se mi měří těžko. Jak to změřím? Termostat? Někde ho mám.

Co když je párek moc teplý? Praskne? To se mi taky stávalo. Ale pak jsem zjistil, že když se párky před vařením propíchnou vidličkou, tak nepraskají. Prostě malá dírka. Zkoušel jsem to. Funguje to. Petr mi to říkal, ten kutil.

Pro bodnutí párku je ideální vidlička
Důležité je pak párek ohřát
Nepraskne, když je propíchnutý

Párek, vroucí voda, pár minut. Hotovo. Kdybych použil ten způsob s 90 stupni, trvalo by mi to 11 minut! A to je moc dlouho. Prostě jen vroucí voda, 2-3 minuty, hotovo.

A ještě něco: Jana dneska dělala párky na grilu. To je taky dobrý nápad, ale tohle je o vaření. Párek na gril je jiná kapitola. Zkusím si poznamenat, jak to dělá ona.

2024 - aktualizované informace o vaření párku.

Kdy loupat loupací párky?

To víš, ty loupačky… Vždycky jsem si říkal, na co je to dobré. Prostě… zbytečná práce. Ale no jo, před ohřátím, to je jasné. Nemůžeš přece jíst ten obal. To by bylo… divné.

Klíčový bod: Loupat před ohřátím.

Teď už to taky dělám automaticky. Představ si, kdybych to jednou zapomněl… hrůza. Petra by se mi asi smála. Ne, to by byla katastrofa. Myslím, že by se mi i smála. Někdy je fakt legrační. Ale taky je mi s ní … fajn. Ona rozumí.

Před ohřátím.
Nejí se obal.
Zbytečná práce, ale nutná.

No a pak si vzpomínám, jak jsem loni v létě s Honzou grilovali… on se tak zastyděl, když se mu ten obal roztrhl a… no prostě byl to trapas. Už jsem mu to připomněl mockrát, ten chlapík. On si to pamatuje, ale nepoučil se. Třeba letos už to bude v pořádku.

Klíčový bod: Oloupání zabrání trapasům.

Teď mě napadlo… co kdyby to bylo nějaké nové jídlo, ani ne loupačka. No co bych vlastně chtěl? A co ta Petra? Je to všechno takové… složité. Ne, lepší se soustředit na to loupavání. Před ohřátím. Jasné.

Jak vařit párky, aby nepraskly?

Párky neprasknou, když je neutopíš ve vroucí vodě. Teplota, to je klíč.

90 °C – ideál. Ne víc.
Vodu uvař, vypni a vhoď párky.
5-10 minut a máš hotovo.

Doplňující info? Máš ho mít.

Kvalita suroviny: Šizené maso, šizená práce.
Obsah vody: Čím víc vody, tím větší šance na prasknutí. Logika.
Propichování: Před vařením je lehce propíchni. Unikne pára.
Pomalý ohřev: Prudký var = bum. Zkus to pomalu.
Ledová koupel: Po uvaření je šokuj ledovou vodou. Zastavíš proces.

Tohle ti nikdo neřekne.

Jak ohřívat párky, aby nepraskly?

Párky? Aby nepraskly... Pomalu je zahřívat, to je základ. V kastrolu s vodou, ale nesmí to vřít. Jakmile se voda začne vařit, prasknou, to je jistý.

Postupné ohřívání: Klíč je v pomalosti. Uzenina se prohřeje rovnoměrně.
Teplota vody: Voda nesmí vařit! Jemné probublávání stačí.

A pak... nedávej je do vody na moc dlouho. I když už nevaří.