Jak dlouho vařit květák před obalovou?

8 měsíců před 44 zobrazení

Květák před obalováním stačí krátce povařit, aby změkl, ale zůstal pevný. Růžičky květáku vařte v osolené vroucí vodě přibližně 5 minut. Poté je ihned sceďte a nechte okapat, případně osušte. Tím zajistíte, že bude po usmažení křupavý zvenku a uvnitř akorát.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vařit květák před obalováním?

No, já si pamatuju, jak jsem to kdysi dělala. Vzpomínám si, že jsem vždycky dělala takový tenhle klasický smažený květák, co dělávala moje babička. Ona to vždycky tak nějak odhadla, kolik má vařit, ale já jsem si to radši zjišťovala.

Pro mě to bylo tak 5 minut. Ne víc, ne míň. Protože když je to dýl, tak je z toho pak taková blátivá kaše, to se mi stalo párkrát, teda. A když je to málo, tak je to tvrdý, to taky není ono.

Takže jsem vždycky vzala tu největší růžici a šupla ji do vroucí vody. A počítala jsem, abych to pak mohla s klidným svědomím vyndat. To bylo takový to moje pravidlo.

Pak jsem to scedila, samozřejmě. A musela jsem to pořádně osušit, to je taky důležitý, jinak se ta obalovací směs moc nepřichytí. A pak už jsem si připravila ty tři misky, mouku, vejce, strouhanku. Klasika.