Jak dlouho vařit namocenou čočku?

1 let před 147 zobrazení

Doba vaření čočky závisí na jejím druhu a předchozím namáčení. Loupaná červená a žlutá čočka se vaří 15 minut. Zelená a beluga čočka potřebují 20 minut, po dvouhodinovém namáčení stačí 15 minut. Neloupaná červená a tmavozelená čočka se vaří 25 minut, po namáčení 20 minut.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Co s namáčením? Rychlý průvodce vařením čočky

Čočka, nenáročná luštěnina plná bílkovin a vlákniny, je skvělým základem mnoha jídel. Ale kolik času jí vlastně věnovat u plotny? Odpověď se liší podle druhu a – zde se zaměřme na klíčový bod – zda byla čočka před vařením namočená. Předchozí namáčení totiž výrazně ovlivňuje dobu potřebnou k dokonalému uvaření.

Namáčení čočky, ať už na hodinu, dvě, nebo i déle, zkracuje celkovou dobu vaření a zároveň zlepšuje její stravitelnost. Zrna nabobtnají, změkčí se a lépe se rozvaří. Ušetříte tak čas i energii.

Tabulka vaření přednámáčené čočky:

Druh čočky	Doba vaření před namáčením (minuty)	Doba vaření po namáčení (cca 2 hodiny) (minuty)
Loupaná červená/žlutá	15	15
Zelená/Beluga	20	15
Neloupaná červená/tmavozelená	25	20

Poznámky:

Doba namáčení: Uvedené doby vaření po namáčení předpokládají namáčení nejméně dvě hodiny v dostatečném množství studené vody. Delší namáčení, například přes noc, je v pořádku a může ještě více zkrátit dobu vaření, či zjemnit výslednou texturu.
Typ hrnce: Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na typu nádobí. V tlakovém hrnci bude vaření podstatně rychlejší.
Chuť a konzistence: Experimentujte s dobou vaření, abyste dosáhli požadované konzistence – od al dente až po kašovitou. Vždy ochutnejte před koncem vaření.
Voda: Čočku vařte v dostatečném množství vody, obvykle v poměru 2-3 díly vody na 1 díl čočky. Přesnou míru upravte podle preferované konzistence.

S trochou praxe se stane vaření čočky rychlým a jednoduchým procesem. S využitím předchozího namáčení ušetříte čas a zároveň si užijete dokonale uvařenou a chutnou čočku.