Jak dlouho vařit španělský ptáček?

1 let před 34 zobrazení

Španělské ptáčky dusíme v kastrolu pod pokličkou. Na rozehřátém sádle orestujeme cibulku dozlatova, přidáme opečené ptáčky a zalijeme vodou. Poté dusíme na mírném ohni 1,5–2 hodiny, dokud maso nezměkne. Pravidelně kontrolujeme množství tekutiny a v případě potřeby dolijeme.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vařit španělské ptáčky

Španělští ptáčci, oblíbená česká klasika, vyžadují jistou dávku trpělivosti během vaření. Připravit je ale není nijak složité.

Postup vaření

V kastrolu na rozehřátém sádle orestujeme cibulku dozlatova.
Přidáme opečené ptáčky a zalijeme vodou.
Dusíme na mírném ohni pod pokličkou.

Doba vaření

Doba vaření španělských ptáčků se může mírně lišit v závislosti na velikosti ptáčků a použitém hrnci. Obecně platí, že dusíme asi:

1,5–2 hodiny pro malé ptáčky (např. kuřecí)
2–2,5 hodiny pro větší ptáčky (např. hovězí)

Tipy pro vaření

Během vaření pravidelně kontrolujeme množství tekutiny a v případě potřeby dolijeme.
Pro intenzivnější chuť můžeme přidat do tekutiny rajčatový protlak, kostičky slaniny nebo sušené houby.
Po uvaření necháme španělské ptáčky ještě asi 15 minut odpočinout, aby se chutě dokonale propojily.
Španělské ptáčky podáváme s knedlíkem, kaší nebo bramborovým pyré.

Závěr

Španělské ptáčky jsou tradičním českým pokrmem, který si můžete snadno připravit doma. Dlouhé a pomalé dušení zajistí, že maso bude měkké a šťavnaté. Stačí jen dodržet dobu vaření a vychutnat si lahodný výsledek.