Jak dlouho vařit španělský ptáček?

Jak dlouho vařit španělské ptáčky

Španělští ptáčci, oblíbená česká klasika, vyžadují jistou dávku trpělivosti během vaření. Připravit je ale není nijak složité.

Postup vaření

1. V kastrolu na rozehřátém sádle orestujeme cibulku dozlatova.
2. Přidáme opečené ptáčky a zalijeme vodou.
3. Dusíme na mírném ohni pod pokličkou.

Doba vaření

Doba vaření španělských ptáčků se může mírně lišit v závislosti na velikosti ptáčků a použitém hrnci. Obecně platí, že dusíme asi:

• 1,5–2 hodiny pro malé ptáčky (např. kuřecí)
• 2–2,5 hodiny pro větší ptáčky (např. hovězí)

Tipy pro vaření

• Během vaření pravidelně kontrolujeme množství tekutiny a v případě potřeby dolijeme.
• Pro intenzivnější chuť můžeme přidat do tekutiny rajčatový protlak, kostičky slaniny nebo sušené houby.
• Po uvaření necháme španělské ptáčky ještě asi 15 minut odpočinout, aby se chutě dokonale propojily.
• Španělské ptáčky podáváme s knedlíkem, kaší nebo bramborovým pyré.

Závěr

Španělské ptáčky jsou tradičním českým pokrmem, který si můžete snadno připravit doma. Dlouhé a pomalé dušení zajistí, že maso bude měkké a šťavnaté. Stačí jen dodržet dobu vaření a vychutnat si lahodný výsledek.