Jak dlouho vařit vepřové medailonky?

Vepřové medailonky: Tajemství dokonalé propečení

Vepřové medailonky – luxusní kousek masa, který zaručeně oslní vaše chuťové pohárky. Ať už je podáváte s lahodnou omáčkou, s pečenou zeleninou nebo jednoduše s bramborami, vždy zaujmou svým jemným a šťavnatým jádrem. Ale jak dosáhnout dokonalého propečení?

Klíčem k úspěchu je správná doba vaření. Ta se liší podle velikosti medailonků a požadovaného stupně propečení.

Základní pravidlo:

1. Zprudka opečte medailonky z obou stran na oleji (cca 5 minut). Tím se vytvoří krásná křupavá kůrka a maso zpevní.
2. Dopékejte v troubě při 180-200 °C po dobu 10-15 minut nebo je nechte dopéct v přikryté pánvi na mírném ohni.

Nezapomeňte:

• Použijte teploměr na maso! Ten vám pomůže zjistit, zda je maso propečené podle vašich představ. Vepřové maso je ideálně propečené, pokud má vnitřní teplotu 63 °C.
• Doba pečení se může lišit. V závislosti na velikosti medailonků a intenzitě ohně je nutné upravit dobu pečení.
• Nebojte se experimentovat! Někdo preferuje maso propečené do růžova, jiný spíše dozlatova. Důležité je najít si svůj oblíbený stupeň propečení.

S trochou cviku si i s pečením vepřových medailonků snadno poradíte a budete si moci pochutnat na kulinářském skvostu, který uspokojí i ty nejnáročnější chuťové pohárky.