Jak dlouho vařit vepřové medailonky?

1 let před 158 zobrazení

Vepřové medailonky opečte zprudka na rozpálené pánvi s olejem (cca 5 minut). Poté je dopékejte v troubě při 10–15 minutách, dle požadované propečení. Celková doba přípravy se pohybuje od 15 do 20 minut. Pro dokonale šťavnaté medailonky sledujte vnitřní teplotu masa – ideálně 65–70 °C.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vařit vepřové medailonky?

Hele, vepřový medailonky? Jo, ty já dělám ráda. Ale přesný čas, to je vždycky taková... alchymie.

Prvně je zprudka osmahnu. Fakt rozpálit pánev, olej, a šup tam s nima. Z každý strany tak 2-3 minutky, ať maj tu kůrčičku.

No a pak? To je, vo co de. Já je pak většinou šoupnu do trouby. Tak na 180 °C. A teď záleží, jak je máš rád propečený.

Já třeba... mně stačí tak 10 minut a jsou šťavnatý. Ale když chceš víc, tak klidně i 15. Píchám do nich vidličkou, abych věděla. Vždycky to dělám tak nějak "od oka". Důležitý je, aby nebyly vysušený.

Jo, a pamatuju si, jak jsem jednou dělala medailonky pro kamarády na grilovačce, to bylo asi 15. července, myslím, že roku 2021 v Brně na zahradě, a fakt jsem se s nima mořila, aby byly akorát. Nakonec se snědly všechny.