Jak dlouho vydrží chlazená kachna?

Kachna v chladničce: Kolik času máte?

Koupili jste si čerstvou kachnu a chystáte se na pečenou hostinu? Nebo jste si ji přinesli z obchodu a teprve vymýšlíte, co s ní? Nezáleží na důvodu, důležité je vědět, jak dlouho si zachová svou čerstvost a chuť v chladničce.

Chlazená kachna je sice skvělá surovinou, ale její trvanlivost je omezená. Maximálně dva až tři dny si uchová plnou čerstvost a chuť v lednici s ideální teplotou 4 °C. Po překročení této doby se začne zhoršovat její kvalita a zvyšuje se riziko bakteriálního znečištění. Neznamená to nutně, že po třech dnech bude kachna nebezpečná k jídlu, ale její chuť a vůně se znatelně zhorší a riziko otravy jídlem se zvyšuje.

Pro maximalizaci trvanlivosti je důležité dodržovat několik zásad:

• Vyjměte z obalu: Ihned po příchodu domů vyjměte kachnu z původního obalu. V něm se může hromadit vlhkost, která urychluje kazení.
• Osušte: Důkladně osušte kachnu papírovou utěrkou. Suché prostředí brání množení bakterií.
• Přikryjte: Přikryjte kachnu potravinovou fólií nebo ji uložte do uzavíratelné nádoby. Tím se zabrání vysychání a absorpci pachů z ostatních potravin v lednici.
• Správná teplota: Ujistěte se, že je vaše lednice nastavená na ideálních 4 °C. Pravidelně kontrolujte její teplotu, abyste se vyhnuli riziku zkažení potravin.

A co když potřebujete kachnu skladovat déle? V takovém případě je nejlepší volbou zmrazení. Kachnu důkladně zabalte do několika vrstev potravinové fólie a vložte do mrazáku s teplotou -18 °C. Při této teplotě si zachová kvalitu až 12 měsíců. Před použitím ji nechte pomalu rozmrazit v lednici. Nikdy nerozmrazujte kachnu při pokojové teplotě!

Shrnuto: Chlazená kachna vydrží v lednici maximálně 2-3 dny. Pro delší skladování ji zamrazte. Dodržováním správných postupů skladování si zajistíte, že si budete moci vychutnat lahodnou a bezpečnou kachnu.