Jak dlouho vydrží maso v mrazáku bez elektřiny?

Jak dlouho vydrží maso v mrazáku bez proudu?

Jo, tak tohle mě kdysi fakt vystrašilo! Bydleli jsme v Krkonoších, pamatuju si to přesně, 14. ledna, a najednou bác – tma. Proud nikde. A my plnej mrazák masa z farmy, víš, poctivý kusy.

No, tak jsem vygooglila něco podobnýho, co ty teď hledáš.

A víš co? Mrazák plnej až po okraj vydrží fakt dýl. Ten náš, narvanej k prasknutí, vydržel den a půl v pohodě. A to jsme ho párkrát fakt rychle otevřeli, abychom zjistili, jak to vypadá. Ale snažili jsme se to moc nedělat, jo?

Takže pokud je mrazák fakt plnej, dva dny by to mělo dát. Ale spíš bych se na to nespoléhala a zkusila sehnat někde led, nebo co nejdřív spotřebovat, co se dá. Protože zkažený maso, to fakt nechceš.

A jo, lednici nech zavřenou, jak to jen jde. I ta něco vydrží. Pamatuju, jak jsme se ségrou cpaly nanukama ještě druhej den, haha. Ale radši si dávej bacha, jo? A třeba se ti to vůbec nestane, drží palce!

Jak dlouho můžu nechat maso v mrazáku?

Doba skladování masa v mrazáku závisí na tučnosti. Tučné maso a mleté maso maximálně 2 měsíce.

• Steaky cca 6 měsíců.
• Libové maso klidně 8–12 měsíců.
• Drůbež 8–10 měsíců.

Ryby – čerstvé do 6 měsíců, zpracované (třeba rybí prsty) až 12 měsíců.

Zajímavé, že s tou tučností to hraje roli, že jo? Člověk by řekl, že v mrazáku se to zastaví všechno...ale tuky asi dělají svoje. Co si budem, taky jsem občas překvapená, co všechno najdu v mrazáku "zapomenutýho".

Jo a mimochodem, v roce 2017 jsem četla jednu studii o vlivu mražení na kvalitu masa. A víš co? Záleží i na tom, jak rychle to zamrazíš. Čím rychleji, tím líp pro strukturu a chuť. Proto se třeba vyplatí investovat do mrazáku s funkcí "rychlého zmrazení". Teda, pokud jsi masožrout jako já. Nebo spíš jako moje kočka Míca – ta by pro kousek masa vraždila. Je to takovej malej chlupatej Hannibal Lecter.