Jak dlouho vydrží mražené krevety?

Mražené krevety: Jak dlouho si zachovají svou kvalitu?

Mražené krevety představují praktickou zásobu mořských plodů, které si můžeme vychutnat po celý rok. Ale jak dlouho si vlastně zachovají svou čerstvost a chuť v mrazničce? Odpověď není tak jednoznačná, jak by se mohlo zdát, a závisí na několika faktorech.

Obecně platí, že při správné teplotě skladování, tedy -18 °C a níže, vydrží mražené krevety až šest měsíců, aniž by došlo k výraznější ztrátě kvality. Po této době se sice ještě nemusí zkazit, ale chuť i textura se mohou zhoršit. Může se objevit “mrazniční popálení” – vysušení povrchu krevet způsobené opakovaným zmrznutím a rozmrazováním.

Klíčovým faktorem je obal a typ krevety:

• Glazované krevety: Krevety pokryté ledem (glazurou) si uchovávají vlhkost a čerstvost lépe než neglazované. Ledová vrstva funguje jako ochranná bariéra proti oxidaci a vysychání. Proto se glazované krevety doporučují pro delší skladování.

• Neglazované krevety: Tyto krevety sice nemají dodatečnou ochranu ledu, ale pokud jsou správně zabaleny (ideálně v hermeticky uzavřeném sáčku), vydrží také několik měsíců. Nicméně, je potřeba je spotřebovat dříve než glazované krevety.

Na co si dát pozor:

• Datum spotřeby: Vždy se řiďte datem minimální trvanlivosti uvedeným na obalu. Toto datum udává dobu, po kterou si krevety zachovají optimální kvalitu.

• Mrazniční popálení: Pokud se na krevších objeví bílé, suché skvrny, jedná se o mrazniční popálení. Takové krevety jsou sice stále jedlé, ale jejich chuť a textura už nemusí být ideální.

• Rozmrazování: Krevety je vhodné rozmrazit pomalu v lednici, nikoliv při pokojové teplotě. Rychlé rozmrazování může vést k degradaci kvality a zhoršení chuti.

Závěr:

Správně uskladněné mražené krevety si zachovají svoji kvalitu i po několika měsících. Volte glazované krevety, sledujte datum spotřeby a dbejte na správné rozmrazování. Takto si užijete lahodnou chuť mořských plodů i mimo sezónu.