Jak dlouho vydrží špekáček?

Jak dlouho vydrží špekáček a jak ho správně skladovat, aby si zachoval chuť?

Špekáčky, oblíbená pochoutka českých ohňů a grilů, vyžadují správné skladování, aby si zachovaly svou chuť a především neohrozily naše zdraví. Doba trvanlivosti se liší v závislosti na obalu a způsobu uchovávání.

Neporušený obal – delší trvanlivost:

Špekáčky v originálním, neporušeném vakuovém balení, ať už se jedná o větší igelitový obal nebo modifikovanou atmosféru, mají zpravidla delší trvanlivost, která se může pohybovat až kolem čtyř týdnů. Důležité je sledovat datum spotřeby uvedené na obalu a řídit se jím. Uchovávejte je v chladničce při teplotě do 5°C.

Otevřený obal – rychlá spotřeba:

Jakmile balíček otevřete, situace se mění. Vzduch, vlhkost a okolní teplota urychlují proces kažení. Proto je důležité otevřené špekáčky spotřebovat ideálně do 24, maximálně 48 hodin, a to i při uchovávání v chladničce. Pro delší uchování zbytků špekáčků po grilování je vhodné je co nejrychleji zchladit a uchovávat v uzavřené nádobě v chladničce.

Tipy pro delší trvanlivost:

• Nenechávejte špekáčky dlouho v teple: Zejména v letních měsících se vyhněte dlouhodobému pobytu špekáčků mimo chladničku, a to i v neporušeném obalu.
• Pozor na kondenzaci: Pokud se na obalu špekáčků objeví kapičky vody, je to signál, že by se měly co nejdříve spotřebovat. Vlhkost podporuje růst bakterií.
• Zmrazení jako alternativa: Pokud víte, že špekáčky nestihnete spotřebovat včas, můžete je zmrazit. Před zmrazením je vhodné je rozdělit na menší porce a zabalit do mrazicích sáčků. Takto uchované špekáčky vydrží několik měsíců. Před grilováním je nechte pomalu rozmrazit v chladničce.
• Všímejte si vzhledu a vůně: Před konzumací vždy zkontrolujte vzhled a vůni špekáčků. Pokud se objeví sliz, změna barvy, nebo nepříjemný zápach, špekáčky raději vyhoďte.

Dodržováním těchto rad si zajistíte, že vaše grilování se špekáčky bude nejen chutné, ale i bezpečné.