Jak dlouho vydrží šunka ve vakuu?

Jak dlouho vydrží šunka ve vakuu? Prodloužení čerstvosti a tipy pro skladování

Vakuové balení se stalo populárním způsobem, jak uchovat potraviny déle čerstvé, a šunka není výjimkou. Zatímco volně uložená šunka v lednici vydrží jen pár dní, vakuově balená šunka si uchová svou chuť a kvalitu podstatně déle. Ale jak dlouho přesně?

Vakuování zamezuje přístupu vzduchu, který je klíčovým faktorem pro množení bakterií a plísní způsobujících kažení potravin. Tím se výrazně zpomaluje proces oxidace a rozkladu, a šunka si tak udrží svou čerstvost a aroma. Obecně platí, že vakuově balená šunka vydrží v chladničce až 10 dní, někdy i déle, v závislosti na druhu šunky a kvalitě balení. To je oproti běžným 3-4 dnům u nebalené šunky značný rozdíl.

Důležité je však sledovat datum spotřeby uvedené na obalu. I vakuově balená šunka má omezenou trvanlivost a po uplynutí tohoto data se její konzumace nedoporučuje.

Pro maximalizaci trvanlivosti vakuově balené šunky je důležité dodržovat následující:

• Skladujte v chladničce: Ideální teplota pro skladování vakuově balené šunky je mezi 2-4 °C.
• Nekonzumujte poškozené balení: Pokud je obal protržený nebo nafouknutý, šunka mohla být vystavena vzduchu a bakteriím. V takovém případě ji raději vyhoďte.
• Po otevření spotřebujte co nejdříve: Jakmile vakuové balení otevřete, vystavíte šunku vzduchu a začne se kazit. Ideálně ji spotřebujte do 3-4 dnů.
• Dodržujte hygienu: Při manipulaci s vakuově balenou šunkou dbejte na čistotu rukou a používejte čisté náčiní.

Různé druhy šunky mohou mít různou trvanlivost i ve vakuu:

• Vařená šunka: Obvykle vydrží nejdéle.
• Uzená šunka: Díky uzení má delší trvanlivost než šunka vařená, ale kratší než šunka sušená.
• Sušená šunka: Má nejdelší trvanlivost, i ve vakuu může vydržet několik týdnů.

Vakuové balení je skvělý způsob, jak si déle vychutnat čerstvou šunku. Dodržováním výše uvedených tipů pro skladování a sledováním data spotřeby si zajistíte, že konzumujete bezpečnou a chutnou šunku.