Jak dlouho vydrží vařené jídlo?

1 let před 171 zobrazení

Vařené jídlo vydrží v lednici při teplotě 4 °C bezpečné ke konzumaci obvykle 2 až 3 dny. Pro delší uchování ho přemístěte do čisté, uzavíratelné nádoby a uložte do mrazáku.

Komentář 0 líbí se mi

Možná chcete zeptat na toto?Více

Jak dlouho vydrží vařené jídlo v lednici? Doba trvanlivosti?

Uvařený oběd mi v lednici vydrží tak dva, maximálně tři dny. Dýl se bojím, aby se to nezkazilo.

V hrnci to nenechávám, vždycky to přendám do nějaký krabičky. Třeba 12. května jsem dělala rizoto a do 15. května bylo v pohodě.

Čtyři stupně jsou ideál. Mám takhle nastavenou lednici. Zkoušela jsem i nechat jídlo dýl, třeba guláš, ale po čtyřech dnech už to nebylo ono.

Jednou, to bylo asi loni v červenci, jsem nechala kuře v lednici skoro týden. Musela jsem ho vyhodit, byla to škoda. Bylo to docela drahý kuře, stálo asi 150 korun v Lidlu.

Takže radši neriskuju. Dva, tři dny a pak sním, nebo vyhodím. Je to jistější.

Jak rychle se kazí uvařené jídlo?

Dva tři dny, jo? To je taková hranice, než se to v lednici zvrtne. Čtyři stupně, to si pamatuju, jak mi to říkala babička, furt s tím teploměrem lítala... No, ale víš jak, někdy se to prostě nedá.

Rychle: Některý jídlo jde do kopru fakt rychle. Hlavně ryby, to cítíš hned.
Teplota: Lednice musí fakt chladit, jinak to nemá cenu.
Riziko: Otrava jídlem, to nechceš. Bolí to jak čert.

A víš co je nejhorší? Když si myslíš, že to ještě jde, a pak se probudíš v noci a... no, už to znáš. Stalo se mi to s gulášem od mámy. Tenkrát jsem fakt litoval, že jsem neposlouchal.

Jak dlouho vydrží nákup mimo lednici?

Trvanlivost potravin mimo lednici v roce 2024:

Mléko: 2 hodiny. Zajímavé, že v teplejších krajích se mléko historicky uchovávalo v hliněných nádobách, které ho ochlazovaly odpařováním. Fyzika v praxi!
Maso, drůbež: 2 hodiny. Teplota hraje klíčovou roli. Nad 32 °C bych byl opatrnější.
Ryby, mořské plody: Hodina. Maximálně. Vzpomínám si na čerstvé krevety v Thajsku...ale to je jiný příběh.
Vejce: 2 hodiny. Skořápka, fascinující obal. Přirozená bariéra, ale ne dokonalá.
Těstoviny, rýže (vařené): 2 hodiny. Bakterie milují škroby. A teplo. Vlastně...kdo ne?
Ovoce, zelenina: 2-4 hodiny. Záleží na druhu. Jahody mi v batohu moc dlouho nevydrží. Mrkev naopak ano.
Pečivo: 1-2 dny. Občas i déle, pokud je sušší. Trochu tvrdší, ale nezávadné. Zákon zachování energie.
Sýr: 4-6 hodin. Tvrdé sýry déle. Vzduch je nepřítel.
Máslo: 2 hodiny. Rozpuštěné se ale dá použít i déle. Na pečení. Nebo do kafe.
Jogurt: 2 hodiny. Bakterie, živé kultury...ale ty špatné taky.

Trvanlivost je tak trochu filosofický pojem. Co to vlastně je "zkažené"? Vnímání chuti je subjektivní. Petr z Brna třeba sní jogurt i po třech hodinách. Já bych si nedal. Raději ne.

Jak rychle se kází jídlo?

Jídlo se kazí rychlostí blesku, když mu dáte šanci. Jako puberťák v koupelně - necháte ho chvilku bez dozoru a už se dějí věci.

Horké jídlo v lednici? Ne! Lednice se urazí. A vy taky, až se vám rozmrazí půlka mrazáku. Rychlé ochlazení ve studené vodě je základ. Představte si to jako sprchu po maratonu, jen pro jídlo.
4 hodiny nad 25 °C? Smůla. To už je pro jídlo smrtelná dávka tepla. Jako kdybyste nechali čokoládu na slunci. Jediná šance je rychlá tepelná úprava a konzumace. Nebo kompost, pokud jste odvážní.

Osobní zkušenost: Minulý týden jsem nechal guláš na stole... no, raději na to nemyslet. Teď mám novou várku kompostu. Říkám tomu "Projekt Gulášová reinkarnace".

Jak dlouho trvá, než dojde jídlo do žaludku?

Pamatuju si, jak jsem jednou na Vánoce snědl tunu kapra s bramborovým salátem. Bylo mi asi 20, seděli jsme u babičky v obýváku. To bylo kolem šestý večer. Břicho jsem měl jak balón. No, a než jsem se doopravdy cítil zase "normálně", tak uběhla snad celá noc. Fakt. Šel jsem spát s tím, že se skoro nemůžu hnout, a ráno mi ještě kručelo v břiše.

Lehký jídlo: cca 20 minut - 1 hodina
Tučný jídlo: i několik hodin

Jídlo v žaludku? Klidně 3-5 hodin. Záleží, co jíš a kolik toho sežereš. Taky jestli nemáš třeba nějaký problémy s trávením.